投稿者: toledo

第１３回目の陳健一 四川美食会が笹屋ホテルで今年も行われ参加させて頂きました。美味しいものを食べて温泉に入れるのは最高ですね。

最初の一品は六種盛り込み前菜です、どの前菜も四川らしい味があったりして美味しかったです。

チシャトウと鶏肉の炒めは、とても柔らかな地鳥と緑色に見えているのがチシャトウです、歯ごたえのあるチシャトウはレタスの芯の部分です、有頭エビのチリソースは大きなエビが食べごたえがありました。

信州サーロインの四川スパイシー炒めも美味しかったです、一緒に添えられていた長芋もピリカラ、私は美味しかったのですが、嫁さんには辛過ぎたようです、みずなと一緒に食べるといい感じなんですが、ホワイトアスパラガスとカニ爪の金華ハムソース。

具沢山のフカヒレ醤油煮込みには、フカヒレの他にアワビ・手羽先も入っていて美味しいです、毎回最後に出てくるマーボー豆腐は、いつもと少し違いました、陳家のくずしマーボーだそうです、豆腐の形が崩れていて、いつも一緒に入っている山椒は、好みに合わせて好きな人は掛けるように別皿になつていました、辛いけれども後味の悪くないマーボー豆腐、おかわりして食べました。

食後に行われた、抽選会では、色紙が当たりました、中国語で料理は愛情と書かれているようです。

毎年、藤の花が咲き終わった頃に行われる四川三昧美食会、また来年が楽しみです、食事会では、ビール・ワイン・日本酒・紹興酒も飲み放題なのですが、私は最初から最後までウーロン茶を飲んでいたので少し損した感じでが仕方がありません飲んで気持ちが悪くなっても困るので。

今年は、薔薇の開花が例年よりも遅れていましたが、ようやく咲きはじめています、まだ蕾で咲いていないものもありますがオールドローズ・イングリッシュローズ・フレンチローズなど゛咲いています。

赤い花の縁が白いオールドローズのジロードバロンとてもお洒落な感じのする薔薇です、黄色い薔薇はイングリッシュローズのモリニュークスです、以前はこの薔薇の上に覆いかぶさるようにマルメゾンがあり陽当たりが悪くて花付が悪かったのですがマルメゾン゛枯れてしまいあたりが良くなり今年はたくさん蕾を付けています、薄いピンクは河本薔薇園のラ・マリエです、河本薔薇園の薔薇はもう一株ガブリエルがありますが、どちらも薔薇もフリルが付いているように見える優しい感じの薔薇です。

オールドローズの中では大輪の花を咲かせるマダムイザクペレール、いかにもオールドローズらしい花の形でこの色合いの薔薇が好きです、アブラハムダービーは花付も良く花色も微妙に違う感じですドクターハーバーグレーは病気に強い薔薇です薔薇はどれもが良い香りがします。

庭に一番最初に植えた薔薇は三本ありますが、そのうちの一本がールドローズのルイーズオデエです私の大好きな薔薇のひとで花形・花色・花香りどれも好きです、庭に植えてから十年以上経っているので老木なので、あと何年花を見られるかわかりませんが、もし枯れたらもう一度植えたい薔薇です、薄い黄色の薔薇はジェーンオースチンで良く咲き良く伸びます、ウイリアムモリスもパープルピンクの綺麗な花です。

チャールズレーニンマッキントッシュはカップ咲きの薔薇でやまぼうしの下の陽当たりの悪い場所にあったので陽当たりの良い場所に移ってからは元気を取り戻しています、オレンジ色に近いパットオースチンはイングリッシュローズの父デビットオースチンが自分の奥さんの苗を付けた薔薇です、フレンチローズも何本かありますが今花が見られるのはボンバドールです、フレンチローズも香りの良いものが多いです。

これから、他の薔薇も咲いてくれるので、また紹介します。

中古マクラギを使わくなってから随分経ったと思います。民法上中古マクラギの使用が禁止されているのが原因です、発ガン性のあるコールタールが使われているからです、そんな記事が新聞に載ってからは当社では中古マクラギの使用はしていません、それからはクリーンマクラギ、新しく作られたマクラギサイズの木を煙で蒸して黒くしたマクラギを使用しています。これだとコールタールが使われて無いので安心です。 上の写真は国産のスギ材を防腐処理してから塗装したものです、塗装も表面から1?以上は染み込んでいるので長く使用することのできるマクラギです、色はブラウンと黒で、無塗装もあります、今でも要望の多いマクラギナノデこれからは、新しいこのマクラギを使っていきます。

短く加工した杉材に防腐処理を施して木材の裏側にワイヤーを取り付け連結したものです、曲線も簡単に出来るのでプローチなどに使うと面白いかも知れませんね、当社ではこのマクラギをこれから使用して現場を作っていきます。