食 | エクステリアのトレド長野

寒さが戻ってきました。

冬は冬らしい方がいい、そんなふうに思いますが、三月に入れば春がもうすぐそこまできているので、今日の様に寒さが戻ってくるのは、どうでしょう。暖かくなりはじめたばかりだったので、寒さが今までよりも強く感じられます。

今朝の庭に霜柱が立っていました。この冬は、例年よりも雪が少なくて良かったと思っていたのに、二月の中頃の大雪、短期間にこれだけの雪が積もったのは、記憶にもあまりなく。雪片づけが大変でした、気温があがりやっと暖かくなったと思っていたのに今回の寒さです。ここまで来たら、早く温かくなり庭に花が見られるようになると良いですね。

今日は、豊野の現場に行きました。今回の大雪で、今まで外構工事をした現場のカーポート・テラス・フェンスなどの補修工事の以来が多くきています。エクステリアの仕事を始めてから、こんなにたくさんの補修工事以来があったのははじめてです。昼ごろに現場に向かったので、暖かいものが食べたいと思い、現場に向かう途中にアップルラインの両側にある食事処を見ながら車わ走らせて、ラーメン屋・レストランなどがあり、昔、柳原で暮らしていた頃には、アップルラインにあるお店にも何軒か行った事があったのですが、須坂に引越してからは、アップルラインを車で走る事もあまりなくなっていて、このあたりの食事処には最近入っていませんでした。

現場を見た帰り道。横浜亭でランチを食べました。寒い日は温かなラーメン。マーボーラーメンとチャーハンの定食にポテトサラダ・杏仁があり、お昼はオニギリで過ごすことが多いので、少しボリュームがあったかな。お腹がいっぱいになりました。

苺のムース

先週の料理教室のデザートに出てきたと言う苺のムース。美味しかったと言う話だけを聞かされていたのですが、リトルパンプキンのお店では定番品でないので、ホールで頼んで来たと言っていた嫁さん。その苺のムースを取に行く日が今日でした。忘れなくてよかったです。オーナーが言うには、ムースは作ってから六時間以内に食べないと美味しくないと言う事です。

持ち帰り、さっそく箱から取り出しました。苺の香りがして、いかにも苺のムースといった感じのするケーキです。

苺が10個乗せられていて、ムースの底にも苺が敷かれていました。ホールだと多すぎるかなと考えていましたが、そんな心配は何処にやら、っと言う間に無くなってしまいました。美味しいものはいくらでも食べらるようです。紅茶をいれて苺のムースを食べる。しばらくはご飯時以外は食べるのを辞めようと決めたばかりですが、あまりにも美味しそうでつい手が伸びてしまいます。

第33回料理教室

嫁さんが月一のペースで、ケーキ屋さんの料理教室に通っていますが、ここ何回かは都合がつかずにいけませんでした。昨日、久しぶりの料理教室に行くことが出来ました。小布施にある小さなケーキ屋さんリトルパンプキンのシフォンケーキが大好きで良く買いに行くのですが、そこのオーナーがフランス料理のお店をやっていたこともあり、料理教室に出かけるのも楽しみのようです。

ひと皿目が、じゃがいものニョッキです。帰ってくるなり美味しかったを何度か聞かされたじゃがいものニョッキですが、残念ながら私は食べていないので分かりません。ニョッキは私も好きなので、習ったニョッキの料理が我が家のテーブルの上に乗る日を愉しみに待ちます。サツマイモのスープは少しだけタッパに入れて持ち帰ってくれたので、飲んでみましたが、スープだけだと甘い様に思えます。女性であれば美味しいと言う人が多いのだと思います。デザートはリンゴとサワークリームのパイとパンケーキ・苺のムース゛ったようです。苺のムースが美味しかったと言っていましたね。ムースは作ってから美味しく食べられるのが六時間以内のようです。

東口飯店の土鍋

長野駅東口近くにある東口飯店には、食事に行くとが月に一度ぐらいはあります。ランチが多いのですがランチ定食はご飯もので、時々麺類が食べたくなりますマーボウそばも何度か食べました、メニューが変わったのが何時ごろどったのかは覚えていませんが、ランチ定食からデザートが消えたころだったか、土鍋シリーズが出てきて、気になっていて最初に頼んだのが土鍋あんかけ焼きそばでした。

昨年の十月に食べた、マーボー焼きそばとあんかけ焼きそばです、東口飯店での食事にオーダーするのは焼きそばが多いです。マーボー丼も好きですがカリッとした麺が少しやわらになったぐらいがいいかな

土鍋あんかけ焼きそばです、写真だとわかりづらいですが、以外と大きな土鍋で運ばれて来たジュウジュウ湯気が立っています土鍋の良い所は温かさが続くと言う事でしょうかフウフウしながら頂きます。隣の画像は土鍋のジャージャ麺です、こちらもジュウジュウさせながら運ばれて来てしばらくしてからでないと食べられないかな、ジャジャ麺が土鍋で焦げてしまっているところもあり麺のおこげみたい、私には甘すぎました。土鍋焼きそばは十二月・土鍋ジャジャ麺は今年の一月に食べました。寒い日が続くので今日は土鍋の話題にしました。

家の前の道路に積まれた雪です。駐車場から車を出す為に雪かきをして持って行く場所もないので積み上げています。暖かくなり早く溶けてくれると嬉しいのですが、しばらくは無理そうですね。前の路も圧雪され夜になるとガチカチです。ショップの入り口の今日の状態です、昨日ダンプで何台か運んだのですが、まだたくさん残っています。今日も一日スタッフは雪片付け、明日も作業が続きます。

長野灯明まつり　ゆめ茶会

先週から始まった、長野灯明まつり。昨年は灯明まつりの期間留守にしていたので、行くことができなかったのですが、今年は行くことができました。昨年以外は毎年のように出かけていた灯明まつりで、ゆめ茶会にも参加していました。開催している院坊には、ほとんど行ったことがあり、その中で吉祥院と常住院には毎回行っていました。今回も両院に行きました。一日の定員が30名前後で土日祭日の夜だけなので、この季節になると長野灯明まつりのホームページを毎日のように見ているのですが、確定したものがホームページで見られるので1月末ぐらいと遅いので大変です。先週の日曜日に吉祥院に行きました。食事の開始が午後六時で、善光寺のライトアップがはじまる時間と同じです。

吉祥院の料理は「体に優しい寺庭懐石」で、野菜ソムリエの奥様の考えた料理は、ほんとうに体に優しい料理だと思います。最後に出てくる抹茶に道明寺も私の心の中にはこの季節のお菓子のように感じられます。

善光寺に到着したばかりの時には、まだ明るく本堂でお参りを済ませてから、ゆめ茶会に向かいましたが、帰るころにはすっかり暗くなり赤くライトアップされていました。 11日の祭日は、「春待ち会席とゆめ色コンサート」の常住院です。

前菜と胡麻豆腐が最初に出ていて、前菜の中にある干し柿を天ぷらにしたものにはチーズが入っていました。甘い干し柿本来であれば食事の時に甘いものがでてくるのは嫌なのですが、美味しかったです。椀物は南瓜のすり流しに揚げきりたんぽが入っていました、普段の料理であれば食べない南瓜、それが濃厚な南瓜スープは気に入りました。焼物は鰆です。蒸し物に出てきたのは、ゆずをくり抜き詰物をしてゆずの効いただし汁を掛けて食べる料理。ご飯は野沢菜ごはんで酢の物は炒めなますでした。とてもおいしく食べられたので、奥様にレしぴを聞くと、翌日、A4の2枚の用紙にギツシリと書かれたレシピがFAXで送られてきました。本当にありがとうございます。いつの日か自宅の食卓に乗るといいのですが。