食 | エクステリアのトレド長野

イノダコーヒー本店　京都

ディーズガーデンの研修会は午後一時からの開始だったので、朝食に東横インのオニギリをふたつ、味噌汁・サラダで済ませ、京都の街に出ました。前回、探したけれどもわからなかった、イノダコーヒー本店には錦市場の西口から入り、最初に折れる道を左に進み、一筋・二筋を過ぎもう少し進んだ左側に見えてきました。

イノダコーヒー本店は、京都では有名なコーヒー店です。外観は京都らしい建物が入り口になっていて横には大きなコーヒー豆を挽く機械でしょうか、とても良い目印ななっています。お店の前にはお客様の自転車がたくさんあり、朝から店内はいっぱいです。

店内に入ると、禁煙席の二階に案内されました、庭を見る事が出来る席です。京野菜の盛られたサラダを頼むと半熟卵も一緒に出され、サラダとかき混ぜて食べるようです、クロワッサンと一緒に軽い軽食です。

コーヒーはオリジナルブレンドのコロンビアの真珠です、とても飲みやすいコーヒーでした。帰り際に庭を除いてみました、工事中で中には入れませんでしたが池もあり緑が優しく感じられる庭です。トイレに行くには、一度外に出てレンガの壁を見ながら行くことができ京都らしさにアンティークな雰囲気が、不思議とマッチしているコーヒー店でした。

午後一時からの研修会の前に昼食を食べようと、大丸デパートの地下、そこには京都の美味しいがたくさん集められていて見ているだけでも楽しくなるので、四条烏丸に泊ると、良く行くデパ地下です。奥の方に、定期的に変わる、京都の名店の食事処があり、今回は、鰻の、かねよです。メニューを見てすぐに、きんし丼に決めましたが、嫁サンがお腹いっぱいで食べられないといい、どうしようか考えていると店員に声を掛けられたので、すみませんが、二人でひとつでもいいですかと聞いてみると快く、どうぞと言って下さったので食べる事にしました。きんしと言うので細く切られた玉子が乗っているのかと思っていたのに、どんぶりの蓋からはみ出ている卵焼き、卵の下には鰻がありました。

夕方、懇親会に向かう途中に偶然ですが、京極で、かねよのお店を見かけました、かねよの前を通り過ぎ・木屋町を抜け・三条大橋の河原で少し涼んだ後、先斗町の富美家さんに行きました。

ヒューケラの花が咲いています。花期が長いですね、同じ株で春からまだ咲き続けています。オキシタラムブルースターに大きな種が付いています。宿根草ですが、種で増やしていきます。この花のブルーカラーは嫁さんの好きな色です。

京都のフレンチ　レストランナガタケ

前回京都に行った時には、ろくだいで和食を食べたので、今回は迷わず、洋食に決めていました。京都は美味しいお店がたくさんありますが、高いのではと思われがちですが、以外とそうではないです。観光客の多い場所はそうなのかも知れませんが、地元の人達が生活している場所では、お値打ちのお店も多いです。

地元で人気のあるフレンチのお店、レストランナガタケ知らないと通り過ぎてしまいそうなお店ですが、四条烏丸の中心から歩いて行っても１０分ぐらいの距離にあり、いかにも京都らしい細く長い路地の奥にお店はあります。なかなか予約が取れないのですが、速めに頼んでおいたので行くことが出来ました。何度か訪れていて今回は京都のう人夫婦と一緒でした。

美味しいだけでなく、見た目も素敵です。最初にアルコールが少し入った飲み物が出てきて、普段は絶対に飲まないのですが、グリーン色の泡に包まれていてつい手を出したくなり一気飲み、冷たいガラスに盛りつけられた料理、一品づつ説明をしてくれたのですが、アルコールのせいなのかあまり覚えていませんがとても美味しかった事は覚えています。

どの料理にも、心がこもり手を掛けている事がすぐにわかます。本来フレンチはあまり好きでないのですが、ナガタケの料理は大好きです、それはおそらく気取って食べなくても良いからでしょうか。

スープは冷たい、桃のスープでした、食事の時に甘いものは苦手なんですが、あまり気になりませんでした。メインは魚と肉から好きな方を選べるので、嫁さんと違う物を頼み、途中で交換です。魚は鱧をフリツターの様にしてソースを掛けたものです、夏の京都に行くと鱧はかならず見かけますね、肉はとにかく柔らかく美味しかった。

デザートは毎回、２皿でてきます。アイスはコーンでケーキは何だったのか、コーヒーと一緒に頂きました、食べ終わる頃にはお腹がいっぱいになっていました。オーナーに了解して頂き写真を撮りました。食事が終わるといつも声を掛けてくださり、私たちとも記念撮影を快く引き受けてくれます。そんなフレンドリーなナガタケ私のお気に入りのお店です。

京都にあり、お得感のあるフレンチとても素敵なお店です。

いちど、祇園にある、押し寿司いずうの鯖が食べたくて、宿に戻ってから食べました。お腹がいっぱいでしたが、美味しいと思えたのは、本物の味です。昆布に巻かれている鯖が輝いて見えていました。ひかりものが苦手な嫁さんが美味しいと言う味です。

留守の間に咲いた薔薇ミサト、昨年、花壇の中のメドーセージは全部抜き取ったと思っていましたが、わずかに根が残っていたようです。本来の呼び名はサルビアガラニチカです。クレマチスの花数も増えていました。

ワタリガニがやって来た

先日、嫁サンの姉から送られて来た、ワタリガニは、御主人が朝、捕ったものを送ってくれたので、とても新鮮でしたが、残念だったのは、生で送ってくれると言ったものを、茹でて送って欲しいと頼んでしまったので、赤くなって届きました。

さっそく箱を開け手みると、一匹・二匹・三匹・・・・・全部で十一匹で、まさかこんなにたくさん送ってくれると思っていなかったので大喜びです、新鮮なうちにと食べてみました、新鮮だけあり実が甘い、みそも美味しかった。嫁さんのふるさと知多半島は魚が美味しい、当然蟹も美味しい実家に行くとスーパーなどでは売られていない、雑魚を捕ってきて煮付けたものがお膳に出てくるのですが、それが美味しい。嫁さんの作る煮付けも美味しいのですが長野だと美味しい魚が手に入らないと言い作ってくれません。

カニは思いのほか多かったので、少し人にあげて、翌日は数匹使いパスタを作りました。残りは冷凍です。仕事が終わり会社から帰る前に、スーパーに寄って、パスタ・生クリーム・トマトのホール缶を買ってくるように頼まれ、買い物をして帰ると、パスタの麺は太麺でないと駄目・トマトのホール缶もこれでは駄目のだめ山車の連発でしたが、買ってきたもので作ってもらいました。

ワタリガニのパスタです。麺は2人分より多くソースが少し足りなかったのですが、美味しいパスタが出来ました。ミニトマトは家庭菜園で育てているものを使い、イタリアンパセリの葉も庭にあるものを使いました。これが生蟹を使用して作っていたら、もっと美味しかったはずです。お礼の電話を入れるときに、次回は生で送ってほしいと頼んでいました。

家の窓から庭の薔薇が見えている。　ミサト

リビングの窓から見えている薔薇は、ミサトです。玄関を出てすぐ右側にはナエマ・左側にはボンバドールとピンク色をしたフレンチローズが植えられていて、どの薔薇も綺麗ですが、今、ミサトが咲いています。

庭に出てみた方が、花の様子が良くわかりますね。どうですか綺麗なピンク色ですね、全部抜きとったと思っていたサルビアが根が残っていたようで伸びてきてブルーの花を咲かせています。出窓の下の花壇の中には、もうひとつイングリッシュローズのブラザーガドフィールが、やはりピンクの花を咲かせています、ガドフィールはカップ咲きの薔薇です。

出窓の下の花壇には、薔薇以外にも、クレマチス・サルビア・フウロソウヒューケラなどたくさんの花がありますがツルバキアシルバーレースもピンク色の可愛い花を夏から晩秋までと花期を長く楽しませてくれます。シルバーのカラーの細い葉も魅力的、一番花が終わり、次の花が伸びてきています。

ミサトのすぐ横にあるクラウンベッチはマメ科でパステル調の球状の花を沢山咲かせます、春から花を咲かせていて、夏が終わる頃には、こ花も終わりになります。花壇の中の花のほとんどが宿根草で、毎年、花を咲かせてくれるのでありがたいし、種や球根・根などで増やすことできるので種は出来るだけ採取するようにしています。

機能の晩、九時過ぎだったか、嫁サンの姉から、ワタリカニが送られてきました。昨日の朝、御主人が海で捕ってきたものだと言っていて、知多半島に住んでいるので、釣りも好きで、実家に帰った時には、釣りたての魚を煮付けて良く食べました。とても美味しいです、嫁さんも知多半島で育ったので、魚の煮付けは上手ですが、長野のスーパーなどではなかなか魚を買おうとはしません。

旅のスタイル

旅の仕方が、若い頃とは変わっています。若い頃は、行ったことの無い場所を求めての旅行が多く、宿に入るのも、夕食の時間ぎりぎりにチェックンして、翌日は、朝食が済むと、すぐに宿を飛出し、目的地に向かうと言う感じでしたが。最近では、チェックインヲ出来るだけ早くして、宿で過ごせる時間をできるだけ長くして、ゆったりし寛ぐことが多いです、宿も、お気に入りの宿に、また行くと言った感じスタイルです。宿は、良い泉質の温泉があり、部屋は落ち着く感じが良いですね、もちろん食事は美味しい方が良いです。そして肝心なのは、料金です。高くて良いのは当たり前なので、程よい料金が良いのですが、そこはなかなか難しいです。

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東北には、この季節に行くので、天気はあまり良くはありません。大人の休日で東北に行くのは、何回目になるでしょうか。盛岡郊外にある繋ぎ温泉のはずれに、一件離れてある宿が、湖山荘で、大好きな宿です。何が好きかと言えばこの部屋にある露天風呂からの眺めです。眼下に御所湖が広がり、湖の向こう岸に小高い山が続き、その後ろ側の遠方には秋田との県境の山並みが見れています。画面には写っていませんが、右側には、晴れていれば岩手三が見えるのですが、何度か言って、昨年以外は、山の全景を見られませんでした。部屋にある檜の内風呂の外には、露天プロがあり、この景色を独占してお風呂の中から見られるのは最高です。

夕食は、先付に牧場豆腐で胡麻豆腐の様な食感でした、牛のもつ煮・先付は岩魚の揚げ物・ミズ・小岩井の玉子・独活・蕨と地元の食材が中心です。

お造りは、岩魚・姫神サーモンと、やはり地物、山の中の宿でも、海の刺身が出てくると美味しくても、できる事なら地元の食材をだして欲しいと思います。揚げ物は細竹・独活の芽・うるいです。焼きものは、二種の牛で単角牛と雫石牛です、単角牛は自然放牧しているので身がしまった牛で雫石牛は農家で大切に育てられているので肉は柔らかく食べやすいです、どちらも地元の牛です。