カテゴリー: 食

この春に、同業社の県外の知人を中心に、会を立ち上げました。 外構工事のプロ達が、自分達で考えたオリジナル商品を作り、メンバーで情報を共有しながらエクステリア業界に貢献し、新しいｒクスタイルの流れを作り出す。 お客様の声を聴きながら、今までにない新しいアイテムを提供する。 そんな会です。 今、現在、東北から関西までの県外のエクステリア専門店が参加してくれています。 多くのメンバーが集まるのは今回で2度目になり、福井鯖江のグリーンステージさんに集合です。 私は、みんなが集まる一日前に行き、様子を見に顔を出しました。

グリーンステージさんが展示場にドックランを作り、そのドックランの見学会です。その様子はまたの機会に紹介しますが、オリジナル商品を幾つも取り入れて作ったドックランの展示場です。

集合が、明日の13時でしたが、ぎりぎりまで掛かりそうな感じでした。 ほんとうに感謝しています。

この日は、三国にある宿を予約してあり、向かう途中に気になっていたお店でランチを食べる為に向かいました、ガソリンを入れてから越前海岸に出る道を走り海が見えてから三国に向かい走り続けると、のどかな漁村が幾つかありましたが食事をできそうな場所がなかなか見えてきませんでした。 もうそろそろかなと思ったときに、たくさんの車が駐車している場所があり、その場所が目的の「マーレ」です。

駐車場には、県外車のナンバーも多く、マクラギで作られた海に向かうテラスの風景が素敵なお店です。 テラス側の席はほとんどが海を向いていて、ほぼ満席でしたが、運が良いのか、テラスを真正面にした、ワンテーブルだけが空いていてそこに座りました。

ランチは、嫁さんがエビピラフで私は、イカカレーを頼みましたが、売り切れで大人のカレーにしました。 目玉焼きの付いたカレーです。テーブルの向こうに日本海が見えています。

そっかく来たのだから、ホットマーレ(オリジナルウインナーコーヒー)とマンゴチーズケーキも頼みました。良く晴れた日本海を見ながらのランチの時が、とても気持ちのいいものでした。 こんなに大勢の人がきているのに、マクラギのテラスを歩いて海を見に行く人があまりいませんでした。マクラギのデッキ芝生・海に青い空を眺められる場所が特等席なのでしょう。

私は、高校生になるまで、桜枝町に生まれ暮らしていました。 すぐ近くに善光寺があり、善光寺界隈でよく遊んでいました。また小学・中学と新聞配達をしていて善光寺の宿坊も配達地域になっていたので良く知っている場所です。中央通りの一本西にある通りに、「成金まんじゅう」のお店があり、当時はコンビニなどはないので、このお店には学生がいっぱいでした、成金まんじゅうは大判まんじゅうとか、いろいろな呼び方がされていますが、いろんな具の入ったまんじゅうは当時数十円で買えたと思います。 その場所に、和菓子屋さんが2年ほど前にオープンした事を知りませんでしたが、外から見ると同じ場所で、普段はあまり人通りのない静かな通り、善光寺界隈は、どんどん新しいお店がオープンして40年以上前の当時とは変わっています。

お店の名前は「豆暦」名前からすると、季節に合わせた和菓子を出してくれるのだと思います。 入り口に掲示板があり、萩の餅と書かれた四種のおはぎが季節限定で販売されていたので買いました。

萩の餅1パックと、今が旬の栗のお菓子焼き栗、これは熊本産の栗と砂糖だけで作られているようです、あと購入したのが。どらやき・焼き芋を買いましたが、どのお菓子も食材にこだわり丁寧に作られているお菓子です。 店内で小さな写真がありました。小さな女の子が写っていて、オーナーのようです、お店の奥で作っている様子が見えました。

お店にいたおかあさんらしき人がが話をしてくれて、20前ほど前に成金まんじゅうのお店は閉店して、そのあとは空家の状態だったのを借りてオープンさせたお店です。当時、成金を焼いていた場所もそのまま残っていて、その場所で、どらやきを作っているようです。 しばらくお店の中に居ましたが、当時の事が重いだされて懐かしかったです。

連休の夕方五時過ぎでしたが、仕事を終えて、スタッフと一緒に食事をする事になり、回転寿司が良いと言う事で、インター近くにある海幸の宴に行きました、回転寿司にしては高めなのですが゜、手軽なので時々利用しています。 まだ17時半にはなっていなかったと思いますが、予想以上に込んでいて待っている人がたくさんいました。 祭日に外食をする事が少ないのでこんな感じなのでしょうか?  だいたい40分ほどまったでしょうか。

すると突然、店内にアナウスが流れて、マグロの解体ショウが行われるとの事。 予想していなかった事があると興味深々

重さ45キログラムのマグロをふたりで持って店内のお客様が見えるように周り、大きなマナイタの上に置かれました。

みるみるマグロがどんどん解体されて行きます。 以前一度20年ぐらい前の事だったと思いますが氷見の宿で見たことがありますが、その時は、あまりにもリアルでマグロを食べる事が出来なかったと思います。

少ない量しか取れないカマから握られ、アットいう間に売り切れていきます。続いて大トロですが、どちらも私は食べません、油身の多いものは牛肉の霜降りもそうですが苦手です。 でもスタッフは美味しいと大喜びで食べていました。

ただ、解体ショウが行われている間は、他の握りを注文する事が出来なかったので、それがつらいですね、回転寿司でマグロを頼む事がほとんどない私ですから。

祭日は、いつもお店があるので休んだことが、あまりありませんでしたが、知人のお見舞いで新潟に行くことになりお休みにしました。　祭日に高速道路を走ることがないので、いもと違う高速の様子に驚きました。普段と違いトラックの台数が少なく乗用車が多く、いろんな地域のナンバーをつけた車が走っていました。　天気はとても良くドライブには最高の日でした。　新潟の友人がお昼をご馳走してくれたのが古町にある「加島屋」新潟には、何度もでかけていますが、初めてのお店で、一階が売り場になっていて二階が食堂。　到着したのが12時半ぐらいで込んでいるときでしたが、それにしてもロビーは大勢の人が待っていて、私たちは18組目でした。あまり待つのは好きでないのですが、れだけ待っている人が居ると気になるので待つと、一時間ほどで入店することができました。

海の幸五彩丼のご飯大盛り、地元の友人が進めてくれた海鮮のどんぶりでご飯は酢飯ではなく白いご飯で、雲丹・帆立・イクラ・蟹・サーモンの五品で、生のように見えますが、ほんのり味がついていて何も掛けずに食べられました。　なんにでも醤油を掛ける私でも、そのままいただけました。　味噌汁だと思い飲んでみるとサーモンの切り身が入っていた、海の幸は大好きなので美味しくいただけました。

海の幸の和食のメニューが多いのに、ソフトクリームのメニューム多く、女性は食事とは別腹で食べられるようで、おこっぺのミルクを嫁さんが注文、北海道のおこっぺ牛乳を使用したソフトクリームデス。

新潟からの帰りは、海が見たくて日本海を走るルートを選びましたが、下道も、車が多く渋滞とまでは行きませんが結構時間が掛かりました、ゆっくり休みながら帰り途中、間瀬海岸あたりで陽が沈み、しばらく海を眺めていました。海に浮かんでいるカモメが居なくなつてからもしばらく海眺めて、そのうちに佐渡島の島影が見えなくなってしまい、また長野に向かって走りました。

今年4度目の京都に行ってきました。 京都には同業社で友人のホリーガーデンさんが居る事と、エクステリア商品で魅力ある物置・ポスト・サインなどを製作販売しているディーズガーデンがある事もあり、年に数回は出かけています。 今回も第10回目になるホームページ研修会に参加する為に行きました。 北海道から九州まで、日本中にある特約店が集まっての研修会です。 この研修会には数度を除いて殆ど参加していて、分からない事もありますが勉強になり自分なりに間何度事を取り入れてやっています。 研修会は水曜日の午後からと翌日の半日で、私は前日に京都に入りました。 夕方になってからホリーガーデンさんに行き一緒に食事です。

京都に行くと、四条烏丸あたり三条・四条の河原町をぶらぶらしていて、食事をするときにもそのあたりが多く、今回はじめて桂の住宅街にあるお店に行きました。 このあたりだと地元の人でなければわからいお店で、私が京都に行くと言ったら、ホリーガーデンさんがお店を探しておいてくれました。 お酒は飲めませんが美味しいものは大好きな事を良く知っていてもらっています。

車の後ろに乗っていったので、自分で行こうと思っても難しいです、桂の細い住宅街にあるお店です。 入り口を入るとカンター席がありその後ろの細い通路を進み二階に向かう細い階段を上がります。二階にはふた部屋あり、部屋に入ると、予約をしてあったおまかせのコースが始まりました。

最初に出てきた前菜は、イチヂクに味噌だれが欠けられた一品で。イチヂクはあまり食べる事がないのですが、ましたてや味噌だれは、珍しい。いちぢくもこんな風に食べると意外においしい、四角い小鉢に5品があり。冥加のにぎり・芋の揚げ物・冬瓜・鮎の子持ちひと品ひと品丁寧に料理されていて嬉しくなりました。

椀物は、鱧の梅肉とレンコン団子、いかにも京都らしい椀ものでした。お造りが出てきて口休めかレンコンの酢の料理でさっぱり。

ご飯は栗ご飯でおかわりが出来ました。出し巻き卵は万願寺唐辛子の出し巻きで京都ならではの料理、最後の水物は葡萄を求肥で、こんな食べ方もあるのだと感心させられました。 京都にはたくさん美味しいお店がありカテゴリーも和食洋食となんでもあり、それぞれいろいろ工夫しています。 静かな桂の町で、会話が弾み三時間ちかく角倉の二階で過ごしました。 エクステリアの仕事をしていて全国の同業書と知り合う事ができ