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陳健一 四川三昧美食会 笹屋ホテル

戸倉上山田温泉の笹屋ホテルには、四川料理のお店がありますが、四川料理を日本中に広めた陳建民さんとの御縁から、その味を楽しめるのが笹屋ホテルにある杏苑です。 杏苑の陳マードーフは、個人的に辛いのですが美味しいと思える麻婆豆腐で、時々食べに出かけています。 笹屋ホテルでは毎年、この季節に陳健一さんを招いて四川三昧美食会を開いていて、今回で第18回目になります。

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五種盛り込み前菜で始まった美食会、続いてアオリイカのワフワ澄ましスープでした、スープの上にアオリイカをはんぺんのようにして浮かせた料理ですが、手の掛かっている料理だと思います。

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信州牛サーロイン、ブラッサクビーンズ炒めとフカコレ・豚肉・白菜のトロトロ煮込み、どの料理も8人掛けの回転テーブルに一度大皿で乗り、それから小皿に取り分けて頂きます。

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四川飯店伝統の胡麻たれ茹でワンタンは胡麻の香り料理で、長野駅近くの四川料理麒麟の水餃子のたれに似た味がしました。ブロッコリーとタラバ蟹の淡雪仕立てはブロツコリーとカリフラワーにタラバ蟹の餡を掛けた料理でした。

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陳健一のマーボドーフは、杏苑で食べなれた味でしたが、他でだべる麻婆豆腐よりも黒く見えます。いろいろ野菜と鶏ささみのトロミスープは、細かく切られた野菜がたくさん入っていました。

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最後にマンゴープリンを食べて食事は終わりですが、そのあとに毎回抽選会があり、今までに陳さんの料理本や・色紙・食事券が当たった事がありましたが、参加者全員が当たる訳ではありません。だいたい4割ぐらいの人が何か当たっていると思いますが、今回は私が麻婆豆腐セツトで嫁さんがCDが当たりました。 麻婆豆腐が出される前に陳さんがステージで麻婆豆腐の歌を披露してくれた時が一番盛り上がったと思います。

炎の麻婆豆腐  聞きたい方は、聞いてみてください。

2017年6月12日 食 toledo No Comments

今年の庭のクレマチス

ガーデニングを始めたころの庭にはクレマチスがひとつもありませんでした。7年ほど前からクレマチスを植えるようになり、現在では幾つものクレマチスが庭で咲いています。 シーズン最初に花を咲かせたのはモンタナです。 薔薇でもクレマチスでも基本的に四季咲きを選んでいますがモンタナは一期咲きのクレマチスです。

Montana rūbensu Montana sutāraito

モンタナは種類がたくさんありますが、ルーベンスとスターライトの二種を東側の同じような場所に植えています。 モンタナは薔薇の花が咲く前から咲いてくれ、春の訪れを知らせてくれる花です。

Pōritsushu hisupuritto Hāmonī

次に花を咲かせたはやて、リビングの窓からも良く見えるクレマチスで、フレンチローズのミサトと一緒に花が見られるように仕立てています。 殆どのクレマチスが庭に地植えしていますが鉢植えのクレマチスもあります。 門柱の扉に絡むように咲いてくれたハニーがそうです。

aphrodite-elegafumina William morris Hagley Hybrid Aphrodite Elegafumina

インテグリフォリア系のアフロディーテ・エレガフミナは三年前に植えた花で、庭の数カ所に植えています。この花色に魅せられて購入しました。花の大きさは小ぶりで、他の花と一緒に咲かせると綺麗なクレマチスで、南側ではイングリッシュローズのウィリアムモリス、東側では他のクレマチス、ハイグレーハイブリットと一緒に花が咲きます。

haruyama Gravetye Beauty

ウッドデッキの目隠しフェンスに絡ませているのが晴山で、わりと早い時期から花が咲いています。テキセンシス、ビオルナ系のグラベティービューティーは晴山の近くと門柱の横に植えていて、オールドローズの小さな花と同時に咲いています。テキセンシス、ビオルナ系は、この他に2種あり、ダイアナはこのシーズン花が見られ曽爾ありません。

Purinsuchāruzu Barerīna Ernest Markham

藤色の綺麗なプリンスチャールズの今朝の状態です。まだ蕾があり、花が増えそうです。門柱右側に風見鶏があり、そこに赤い花の咲くアーネストマークハムが植えてあります。 オールドローズのバレリーナもすぐ近くで咲いています。

Beauty of Worchester Belle-of-Woking

駐車場の後ろに大きな花で八重咲のビューティーオブウォルチェスターが今年は花数が少ないのですが咲きました。存在感のある花です。同じ駐車場の後ろに土止めから垂れさがるようにしてベルウォーキングの淡い藤色の花が咲きました。

Kiri-Te-Kanawa Bonanza

キリテカナワは和室前の花壇で咲いています。 ボナンザはクレマチスを始めたころに植えた花で、フレンチローズのナエマの株元に植えているので、ナエマの葉の中で隠れるように咲いています。

Viennetta Puchikōn kuremachisu

フロリダ系のヒ゛オレツタはアカイバラノルージュドピエールロンサールの後ろの日当たりの悪い場所にあり、なかなか大きくなれません。プチコーンの玄関前の鉢の中で咲いている花です。

Tessen Buff Beauty Siromane

現在綺麗に咲いているのはテッセンです。長く枝を伸ばして道路側からウッドデッキの中側、隣のツリバナの木の中でも咲いている花で、シロマンエも駐車場の後ろで咲いています。

Roguchi Kuremachisu Yuki no Shu

東側のラチスフェンスに絡んで咲いているロウグチ、紫色をした小さな鈴のようで可愛らしい花です。ウッドデッキの南側の雪の庄は一度目の花が終わったばかりです。

night-veil Kuremachisu kaaru

ヤマボウシの下でナイトベールが咲いています。この色のクレマチスが多いのは。庭が引き締まって見えるように思えるからです。何年目になるでしょうか?植えてから数年、まったく咲くことのなかったカアルが今年初めて花を咲かせてくれました。 クレマチスは薔薇のようなトゲな無い分扱いは楽です。

2017年6月11日2018年9月20日 ガーデニング toledo No Comments

広い タイル貼りのテラス

リビングの前にウッドデッキを作りたいと希望されるお客様が多いですが、当社ではメンテナンスが楽でいつもでも綺麗なテイル貼りのテラスをお勧めしています。 そのおかげのせいなのか、最近では、タイル貼りでテラスを作りたいといって来られるお客様が増えています。 エクステリアの工事作業で考えれば木樹脂デッキで施工したほうが工期も短く済み楽なのかもしれませんが、お客様の事を考えると管理間手間の掛からないタイル貼りの方をお勧めします。

Tairubari terasu

今回の現場も、来店された当初からタイル貼りでテラス施工を希望されたお客様で、かなり広いタイル貼りテラスになりました。 できるだけ広くと言うことで南側の境界近くまで施工しています、これだけの広さがあると、作業をする事も増え施工場所にあったタメマスは移動させました。

Tairubari terasu

広くしたついでではないのですが、リビングの前から勝手口の前までタイル施工をしたのでテラス上でバーベキューなどをする時にも、勝手口から材料を運べるので便利です。 立ち上がりがきれいに収まるように縁の部分はブロックを積んでから中のコンクリートを打設しています。それから300角のイタリア製のタイルを張って仕上げていくので木樹脂デツキに比べると、行程が増えることもあり時間が掛かります。 いろんな利点がありますがタイル貼りだとバーベキューなどをして火を落としてしまうような事があっても安心です。

Tairubari terasu

300角のタイルは2色使用していて縁の部分の色を変えました。似たような色合いなので少しわかりずらいかもしれませんね。 広さが25平米以上もある広いタイル貼りテラスです。

2017年6月10日2018年11月12日 エクステリア施工例 toledo No Comments

ラベンダーが咲く門柱前の花壇

我が家は、クローズ外構で、門柱に門扉があります。 門柱は在庫で残されていたイタリア製の天然石のコバを張っていますが、嫁さんににはレンガの門柱が良かったのにと言われ続けています。 門柱の前には左右の2カ所に化粧ブロックを積んだ花壇があります。花壇に植える植物は何度も変えましたが、数年前から今の状態に落ち着きました。片側の花壇はラベンダーを植えていて、一年中、緑にしたかったので、ハツユキカズラも一緒に植えています。 反対側はイングリッシューズのキャサリンモーレーとオールドローズのバレリーナがあり、あとは宿根草です。

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ラベンダーが綺麗に紫色になつています。切り戻すとまた花を咲かせてくれるので長い間楽しむ事のできるラベンダーを植えていますが、種類によっては越冬する事の出来ないラベンダーもあり、種類を選ばないと難しいです。 ラベンダーは花を楽しむだけではなく、切った花をポプリにして香りを楽しんだりもできます。

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オールドローズのバレリーナは小さくてかわいらしい花をたくさん咲かせてくれます。四季咲きの薔薇なので長い間楽しむことのできる薔薇です。

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蕾の時には濃いピンク色の花が開花していくとだんだん白っぽく見えてきます。 庭にオールドローズが何本か植えられていますが、比較的に原種に近い事もあり、丈夫なように思えます。

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バレリーナが植えられている花壇は少しだけ広いので宿根草が幾つかあり、ミツバシモツケは昨年新しく仲間入りした宿根草です。長く伸びた細い枝先に可憐な白い花が咲き、風が吹くと揺れて素敵です。野に咲く花のイメージの花です。 他にジギタリス・ペンステモン・モルダナ・クレマチスなどが植えられています。

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2017年6月9日2018年9月18日 ガーデニング toledo No Comments

二年目のクラピアの小さな花

二年前にエクステリア工事をさせて頂いたお客様が子供達を連れ来店されました。 庭に花壇を作りたいとのご相談です。 話をしているときに展示場の薔薇の花を切って、薔薇の花びらで花風呂にすると良いですよと勧めると、すっかりその気になってしまった子供達。 翌日、庭を見ながら花壇の打ち合わせをするので、家の薔薇の花びらをピニール袋に詰めて持っていきました。

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建物と駐車場の間の庭スペースにクラピアを植えたのが二年前の事でした、高麗芝より手入れが楽ださ言うことと花が咲きますとお勧めしたクラピアでした。

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ガーテンルームココマの前玄関横の立水栓スタンドウォッシュリリーの前も一面にクラピアが広がっていました。クラピアを植えたときには9センチポットに入ったクラピアを1平米あたり6ポット穴を掘り化成肥料を施して植えたクラピアです。

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クラピアは密集度が高く根も深く伸びていくので雑草が侵入しずらく手入れが芝生と比較するとかなり楽です。

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小さく少し色が付いて見えるのがクラピアの蕾で白く小さな花をたくさん咲かせてくります。 冬になると高麗芝と同じで地上に出ている部分は枯れてしまいますが春になると、また芽が伸びてきて花を咲かせます。

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2017年6月8日2018年12月4日 エクステリア施工例、ガーデニング toledo No Comments

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長野県須坂市豊丘で、様々な一年草から宿根草の花苗を、19棟のビニールハウスで育てています。一般直売から卸売り販売もしていて、ハウス内からご自由にご覧頂きお選び頂けます。オリジナル培養土の販売もあります。
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