ランチで小布施の蔵部に出かけていったときに、車を止めて、小布施堂の本店横の正門から入り、敷地内を抜けて吹き寄せ料理の蔵部に行きました。 蔵部でランチを食べるときはいつも同じで、私がお造り定食で、嫁さんが魚定食になります。

お造りとお魚、後は竈炊きのご飯に味噌汁・お浸しに茄子が添えてありました。 食事がすんでから、また敷地内の道を逆戻りすると、蔵部に向かうときにも気になっていたのですが、ハートの形をした水受けがありました。

この敷地内の歩道は何度となく歩いていますが、このハートの形をした雨水を受ける水受けに気付いていませんでした。 天然の岩をうまく加工して作ってあります。 その横に朱雀専門店のENTOTSUがあります。 オープンしたのは近年だと思いますが、まだ一度も入った事がありませんでした。 おそらく数年前からだと思いますが、シーズン限定の朱雀が人気で昨年は早朝５時ぐらいから整理券を求めて並ぶ人ができたほどで、多くは県外者ですが、これほどの人気になる事は想像もしていませんでした。 初めてを食べたのは10数年前の事だと思います。 本店で食事をしたときに、朱雀をお願いしました。当時は注文を受けてから工場に行き、作っていたので、結構待たされた記憶があります。 当時の感想は微妙です。 それがあまりにも有名になった事で気になり、昨年整理券を求めてから、ふたりでひとつ食べました。 同じはずなのに美味しいと感じたのは不思議でした。

ENTOTSUの朱雀は、モンブランの上に栗が糸のように乗せられていて、今のシーズンでも食べる事ができますが、シーズンの朱雀は栗餡の上に生栗が糸のように乗せられていて、見た目は同じでも違います。

ENTOTSUの名前の意味が、店内に入りテーブルに座って、気づきました。 窓からエントツが見えているのです。 江戸時代から続く、升一市村酒造のレンガ作りのエントツが見えているのです。

北海道知床に行けば、やはり食べたいものは新鮮な海鮮です。　山国育ちの私には海に対するあこがれが強く、食材も海で好きなものが多いです、魚介類はほとんど好きで、羅臼に向かう途中の町でおなかが空いて、目にとまった看板に郷土料理海鮮丼とあり、駐車場に何台か車も止まっていたので入りました。　海鮮巴丼を頼みました。どんぶりのごはんの上にイクラが敷き詰められ、その上にタラバガニと雲丹が乗せられていました。

斜里で連泊しましたが、お世話になった吉野さんの息子さんが経営している、お店里味に連夜招待されごちそうになりました。　牡蠣以外の食材はすべて知床産にこだわっている里味の海鮮炭火炙り焼きです。　ホタテ・ヒラガイ・カレイ・銀ガレイ・トキシラズ・きんき。などとにかくおなかがいっぱいになりました。　中でも銀カレイは知床でしか捕れない貴重な魚で脂の乗った魚は好きではないのですが、この魚は美味しく食べられました。キンキのかまも美味しかったです。

知床斜里　里味　　　ここをクイックすれば里味が見られます。

二日目の夜は、お寿司を食べました。　とにかくネタが新鮮で美味しい、海鮮鍋には、毛蟹・キンキ・ホタテなどが入っていて汁も美味しい、この日の最高気温が18℃だった事もあり暖かいものが欲しいと思っていたのでよかったです、高さのあるツブガイのかき揚げは里味の名物料理です。　ツブをこんなに使用して贅沢なかき揚げです。

里味では蕎麦もやっていて、そば粉はすべて斜里産の粉です、信州そばはたしかに美味しいですが、信州産の蕎麦がそんなにあるとは思えません。　この知床産の蕎麦は二日共出てきました。

知床工房吉野　　斜里を離れるときには、知床工房吉野でお土産を買ったのですが、自宅用は吉野さんがお土産代わりでプレゼントされてしまいました。　このお店もお世話になった吉野さんの息子さんが経営しているお店です。

北海道には、自然に花が咲いている原生花園が何か所かあり、知床にもあります。　昔よく通った以久科原生花園は、オレンジ色が鮮やかなエゾスカシユリが群生している場所で、当時はとても綺麗でしたが、現在ではかなり減っています。　

写真は、40年前に私がユースホステルでヘルパーをしていて、花の季節、ユースに宿泊した旅行者を以久科に案内した時の写真です。斜里の浜は砂丘が何キロも続いていて、そのうえに原生花園がありました。　エゾスカシユリが数十万株あった場所です。

先週、訪れた時の様子です。　あんなに沢山あったユリが、ポツンポツンと疎らです、こんな感じでも初めて見る人には綺麗に見えるかもしれませんが、とても寂しい気持ちになってしまいました。　自然に咲く花はその場所にあるから綺麗なのに、盗掘して持ち帰ってしまう人が多く残念です。　自然は元のように戻すにはね長い月日が掛かっても元の様にはならないから。

斜里の浜が好きで歩いて、咲いている花を写真に治めました7月咲いていた花は左からエゾスカシユリ・エゾキスゲ・エゾカワラナデシコ・エゾノカワラマッツバ。

ハマヒルガオ・ハマナス・ハマボウフ・ハマエンドウとどれもハマが名前に付いているように砂丘に咲いている花達です。

砂丘で咲いているシシウドの向こうにオホーツクの海が見えています。　夏の間は波が穏やかで夜になると暖かな砂浜に寝そべって、オホーツクの海に落ちていく流れ☆を見に行きました。　本当によく見ることができ10分もしないうちに流れ星が見えたものです。

私が結婚する前に５年程、北海道の知床斜里の町で暮らしていました。朝と夜はユースホステルを手伝い、昼間はオーナーが経営していたお店のお手伝いをしていたのです。　その時にオーナー夫妻には大変お世話になり、とおさん・かあさんと呼んでいました。　とうさんは17年前に永眠して、母さんは昨年永眠されました。　母さんの墓参りの為に夫婦で斜里に行ってきました。　ユースホステルの営業はやめてしまいましたが、お店は現在息子さんが親子で頑張っていて、奥さんは郷土料理のお店をやっています。

麦畑の沈む夕日です。　斜里岳の麓に広がる麦畑・ジャガイモ畑・ビート畑はどれもかなり広く、こちらでは見ることのできない風景です。　信州は山に囲まれているので陽が上るのも沈むのも、もった高い位置なので、目線の高さに近い位置で夕日が見られるのは感動します。

斜里川の上流にある、さくらの滝では、夏の間、サクラマスの滝にジャンプする光景を見ることができます、この滝の高さは3ｍ70?で、この高さを登るサクラマスわ見られるのは世界的にも珍しい事です。　ヤマメが河を下り海に出て大きく成長するとサクラマスになります。　産卵のためにシーズン３０００匹程のサクラマスが戻ってきます。

神の子池は、緑から裏摩周に向かう途中の林道を入った中にあります。摩周湖の伏流水で5ｍの池の底から湧き出してきます。池の中に沈んでいる倒木は、手を伸ばせば届きそうに見えますが、透明度が高いのでそう見えますが深く沈んでいます。

知床五胡にある一湖です、風が静まり晴れていると湖面が鏡のようになり知床連山が写ります。知床はヒグマの生息地で、手付かずの自然が残されている場所で世界遺産にも登録がされています。

斜里岳は、斜里に来たことをいちばん実感できる山です。千島火山帯はこの山から始まり知床半島に向かっています。　姿もとても綺麗な山で標高は1600ｍ程ですが、とても雄大に思えます。　この日は、あまり姿が見られずに、写真を撮ったこの30分が見られたのですが、この後雲の中に隠れてしまいました。