手作りラーメン亀屋
昨日は午後に、年末に外構の図面を送らせていただいた塩田の現場に打ち合わせにいってきました。
ブロブンス風の可愛い感じト・シンプルモダンの提案をさせて頂いたのですが、静岡に出かけた日曜日に電話が
あり、シンプルモダンのタイプでお願いしたいと連絡がありました、暖かくなってからと言う事でまだ時間があり
もう一度、ご要望をお聞きして最終打ち合わせの資料を作ります。
長野から40ｋｍは離れている塩田に行って見ると、長野と同じようにまだ雪がたくさんありました、打ち合わせが
終わり帰る途中、お腹が空いたのでラーメンが食べたくなく戸倉の町にある亀屋さんに寄ってみました
以前にも食べた事があるのですが、戸倉までラーメンを食べに行く事がないので、こんなときでもないと食べられ
ません、万葉橋を渡って曲がったあたりにあるお店でツタが外壁を覆うっているのですぐにわかります
夕方からの開店時間が17時半からで、開店までには少しだけ時間がありました、私の他にも開店を待つ人が
いて少しビックリです17時半では食事には早い時間ですから
手づくりが売りのお店です、麺は100%長野県産の小麦を使用していて、新商品の麺は幻の伊賀筑後オレゴンと
言う小麦を地元で復活させたとこ、次回には幻の麺を食べるつもりです。
醤油ベースのチャーシュー麺を食べました、トンコツ系が苦手でラーメンはほとんど醤油ラーメンです、チャーシュ
ーは脂身が少なく嬉しかったです、卵を普段から食べないようにしているので半熟卵も美味しかったです
麺が隠れていて見えていませんが、ちぢれ麺でスープに良く絡んでいて美味しかったです、ギョウザもなかなか
亀屋さんのメニューにお勧めとあった、さらしなラーメンです、良く観てもらえればわかると思いますが
麺が普通の太さの他にきしめんの様に巾の広い麺が一緒に入っています、味は同じだとおもいますが
面白いですね。