カテゴリー: 食

チェリーキッスは酸果桜桃(すっぱいサクランボ)で生食には向かないのですがポリフェノールの成分は佐藤錦の約5倍あり、ジャムなどに加工するととても美味しいサクランボです。 7月から小布施の町でチェリーキッスフェアが行われていて町のスイーツ屋さんをはじめ協力加盟店で食べる事ができます。 そんなこととは知らずに、シフォンケーキが食べたくなりリトルパンプキンに出かけていき、ウィンドーを覗くと、普段とは違うケーキが並んでいました。

3段ある棚の上の段と真ん中の段はチェリーキッスの商品が並んでいて、多くの商品が品切れになっていました。ひとつだけ残っていたチェリーパイをゲット・オーナーがプリンがお勧めだと言うのでふたつ買ってジャムを挟んだシフォンケーキも買って味比べです。 リトルパンプキンの紅茶のシフォンヘーキが大好きで時々食べるのですが、チェリーキッスのジャムがこんなに美味しとは、しかも生食には向かないサクランボを加工するとこんなに美味しくなるとは凄い。

サクランボ農家の山崎さんちの畑に、一本のサクランボの台木として使っていた木があり、春には小さな白い花が咲き、初夏の頃に小豆色の小さな実を結びます。 それは誰も見向きもしなかった酸っぱいサクランボです。 ある年、そのサクランボをジャムにしてみると、その色の美しさと何とも言えない味わい、それからと言うもの、その味が忘れられなくて、毎年手づくりジャムを愉しんでいました。 こんな美味しいものは、たくさんの人に味わってもらわないと考え、サクランボを栽培する仲間を募り、会を立ち上げました。 そして栽培されたサクランボをジャム加工して色々な人に食べていただき、美味しいというお褒めの声をたくさんいただきました。 貰ったカタログにこんな事が書かれていました。

小布施の町から生まれた新しいブランドのチェリーキッス 小布施の町の人達は良くまとまっていますね、オープンガーデンにしても小布施だからこそできた事でしょうか。

昨年も頂いた、冬瓜を今年も三軒隣のご近所さんから頂きました。 冬瓜は大きいですね、この大きさだと何回料理に使えるのか随分ありそうです。 ちょうど息子が帰郷していたので、さっそく料理することになりました、蟹缶があったので冬瓜と蟹缶でスープ仕立てにして、本来ならばカタクリ粉でトロミを付けたかったのですがちょうど切らしていたのでトロミなしです旬の食材は美味しいです。

ご飯は、昨年、富山の友人から頂いた焼しろえび炊き込みご飯でご飯を炊きました、2合用なので、普段の二人暮らしには少し量が多く今までに作る機会が無かったのです。調理セット飲の中には富山産の無洗米280ｇ、いしるだし70ｇ、焼きしろえび７g、水の５００gはアルカリイオン深層水。 白海老は大好きです、数年前に富山に行った時に食べた白海老の素揚げが美味しくて何皿も追加しました、白海老の塩辛も美味しいですね、信州には海が無く魚介類は大好きで海老も大好きです、今まで食べたことのある海老で美味しいと思ったものは、北海道の北海縞海老、緑色をした海老の刺身は甘すぎるほど甘かった記憶があります、白海老でいちばん美味しく思えたのは富山の銀燐で食べた素揚げです。静岡の桜えびも美味しいですね私はかき揚げが好きです。

富山の幸をたくさん含んだ炊き込みご飯と、新鮮な冬瓜のスープの夕食は、とても美味しかったです。 久しぶりに食卓の人数が増えた事も、美味しく食べられた理由でしょうか。 私には運が良く富山と静岡に友人がいます、富山の白海老、静岡の、さくら海老のどちらも食べる事ができます信州には海がありませんが友人のおかげで海の幸を味わう事ができます。 今の仕事を続けていて、その仕事を通じて地方にたくさんの友人が出来たことは、とても嬉しい事です、明日は静岡から友人が来ます、水曜日には京都から友人が来ます、この仕事を続けていて本当に良かったと思います。

仙台を朝出発して盛岡には10時頃に到着、駅から紺屋町まで歩いて30分ぐらい歩いただろうか、目的は肉の米内です、盛岡の麺と言えば、わんそば・じゃじゃ麺・冷麺ですね、盛岡まで行って蕎麦はないのでじゃじゃ麺かと言えば以前行った時に元祖である白龍(パイロン)で食べた事がありますが汁を切ったうどんにミートソースの様なものを乗せて食べるのですが店内が満席になっているのが良くわかりませんでした、やはり盛岡は冷麺かな。

紺屋町に前沢牛の精肉店があり、前沢牛と骨を12時間煮込んで作られた澄み切ったスープはスッキリしていてとても美味しいスープです、前沢牛の焼肉も食べました、肉屋さんが真心こめて作った冷麺は、何度でも食べたくなる美味しい冷麺です。

紺屋町のルイ街並みには、いろんなお店があり、南部せんべいも、この町で買います、今回は以前から欲しかった南部鉄を買いたかったのですが急須は高過ぎて無理なので風に吹かれてとても良い音色がしていた風鈴を買いました。

翌日のお昼も冷麺を食べました、盛岡に行くとお土産で持ち帰るのがぴょんぴょん舎の盛岡冷麺です、今回は駅前にある、ぴょんぴょん舎に行ったのですが一階?三階まである、このお店に午後一時過ぎに行ったのですが、大勢の人がきていて一番空いている三階で食べる事になりました、ミニチヂ゜ミとのセットの冷麺を頼みました、スープが濁っているように見えるのはキムチが一緒に入っているからでしょうか、個人的にはスイカが無くても良いと思うのですが、コ゜ムのように歯応えのある麺を食べるとまた食べたくなますね。盛岡冷麺を誕生させたのが食堂園のオーナーと、ぴょんぴょん舎のオーナーだと聞きました、ふたつのお店のコラボで生まれた味です、ぴょんぴょん舎の名前がオーナーのぴょんさんだとは知りませんでした、雰囲気の良い本店でも食べたことがあります。 暑い夏には冷麺いいですね。

梅雨だと言うに快晴近い天気でした、駅前の開運橋から北上川の向こうに岩手山が見えていました、紺屋町を流れる川にはカモがいて水が綺麗でした。

長野でおこなわれた巨人対ヤクルト戦の観戦で、福島からブログの友人が来ていたので観戦の翌日、はじめて長野に来たので長野市内と小布施に行ってきました。 善光寺にお参りに行く前に立町にある一心堂さんに立ち寄り出来立てのお団子を買いました、朝八時から開店していて、まだ開店したばかりで本当に出来立てとたも柔らかく美味しいお団子でした仁王門・山門・本堂とお参りしてから。是非行って見たいと言っていた北野美術館の森重美鈴の庭を見に行きました、素敵な庭園なんですが雑草が生えていたのにはがっかりさせられました。 それから小布施に行きお昼、鈴花さんの食事なら喜んでもらえるので。 胡麻豆腐に5種の豆が盛られた一品、続いて海老しんじょうの椀物、いつもながら美味しいです。

料理は美味しいだけでなく盛りつけのきれいなものも良いです、ひと皿に5品が乗っている、どれも丁寧に作られていて、お造りも長野でも美味しい刺身が食べられるお店の鈴花、仕入れにもこだわっている事が良くわかります。

ハチクを食べるのは今年はじめてでした、丸茄子は小布施丸茄子だと思うのですが、ご飯はジャコ飯一品一品食べていくとお腹がいっぱいになります、県外から友人が来て食事に行くと、小布施の鈴花が多いです、お店の雰囲気と美味しい料理はお勧めできる処です。 スタッフの方もみんな親切で素敵なお店です。

デザートのムースにゆずティー

午後3時近くの新幹線で福島に無事帰るのを見届けてからお店に戻って仕事をしたのですが、福島から来てくれたので長野の心象が良かったのか気になりましたが、夕方、無事福島に到着したと連絡を入ったので嬉しかったです、須坂の家の近くから見た西側の山並みの景色です、左上に付きが出ているのが見えていました、飯綱・黒姫・妙高の北信五岳の山がくっきり見えていました、梅雨が一休みしているのか良く晴れた一日でした。