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カテゴリー: 出来事

京都 旬膳ばんざい角倉

今年4度目の京都に行ってきました。 京都には同業社で友人のホリーガーデンさんが居る事と、エクステリア商品で魅力ある物置・ポスト・サインなどを製作販売しているディーズガーデンがある事もあり、年に数回は出かけています。 今回も第10回目になるホームページ研修会に参加する為に行きました。 北海道から九州まで、日本中にある特約店が集まっての研修会です。 この研修会には数度を除いて殆ど参加していて、分からない事もありますが勉強になり自分なりに間何度事を取り入れてやっています。 研修会は水曜日の午後からと翌日の半日で、私は前日に京都に入りました。 夕方になってからホリーガーデンさんに行き一緒に食事です。

旬膳ばんざい角倉016017

京都に行くと、四条烏丸あたり三条・四条の河原町をぶらぶらしていて、食事をするときにもそのあたりが多く、今回はじめて桂の住宅街にあるお店に行きました。 このあたりだと地元の人でなければわからいお店で、私が京都に行くと言ったら、ホリーガーデンさんがお店を探しておいてくれました。 お酒は飲めませんが美味しいものは大好きな事を良く知っていてもらっています。

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車の後ろに乗っていったので、自分で行こうと思っても難しいです、桂の細い住宅街にあるお店です。 入り口を入るとカンター席がありその後ろの細い通路を進み二階に向かう細い階段を上がります。二階にはふた部屋あり、部屋に入ると、予約をしてあったおまかせのコースが始まりました。

019前菜 いちぢく旬膳ばんざい角倉021旬膳ばんざい角倉024

最初に出てきた前菜は、イチヂクに味噌だれが欠けられた一品で。イチヂクはあまり食べる事がないのですが、ましたてや味噌だれは、珍しい。いちぢくもこんな風に食べると意外においしい、四角い小鉢に5品があり。冥加のにぎり・芋の揚げ物・冬瓜・鮎の子持ちひと品ひと品丁寧に料理されていて嬉しくなりました。

椀物 鱧と蓮根団子 旬膳ばんざい角倉027お造り 旬膳ばんざい角倉030酢蓮根 旬膳ばんざい角倉035

椀物は、鱧の梅肉とレンコン団子、いかにも京都らしい椀ものでした。お造りが出てきて口休めかレンコンの酢の料理でさっぱり。

ご飯 揚げ物 旬膳ばんざい角倉036041水物 旬膳ばんざい角倉048

ご飯は栗ご飯でおかわりが出来ました。出し巻き卵は万願寺唐辛子の出し巻きで京都ならではの料理、最後の水物は葡萄を求肥で、こんな食べ方もあるのだと感心させられました。 京都にはたくさん美味しいお店がありカテゴリーも和食洋食となんでもあり、それぞれいろいろ工夫しています。 静かな桂の町で、会話が弾み三時間ちかく角倉の二階で過ごしました。 エクステリアの仕事をしていて全国の同業書と知り合う事ができ

2015年9月18日 出来事、食 toledo No Comments

虹が綺麗に掛かっていました。

昨日、白馬の現場打ち合せにいってきました。 ひと月ほど前に来店され庭工事の相談を8月は忙しいので9月になってからと言ったいたお客様の現場に行ってきたのです。 上田・佐久・松本・岡谷などの遠方で工事をさせていただいた事はありましたが、白馬はまだありません、雪の多い地方なのでウクステリア工事には縁がないと考えていましたが、エクステリアに興味を持っているお客様はどこにでもいることを実感しました。 車で1時間ほどで現場に到着しました。 出かけて行ったときには雨も上がり青空ものぞいていましたが、打ち合わせを終えて長野に戻ろうと車で少し走りはじめた時でした、聞きなれない音がして、車かなと一瞬思ったのですが違う 携帯電話でした 小川村・戸隠・鬼無里での土砂崩れに対しての警報でした。 その時には、もの凄い雨降りになっていて、戻れなくなるのではと心配しながら車を走らせ、美麻・小川・と無事通り過ぎて、中条に来たころに虹が綺麗に掛かっていました、見つけた時には、綺麗な半円になっていて、虹の先端がすぐにでも手に届きそうなところにありましたが、どんどん離れて行きます、車を止めることができたのは、道の駅で、虹は半円ではなくなってしまいました。

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白馬の現場は、一軒、何処を工事しようと考えているのかと思える感じでしたが、地震災害の影響なのか、門柱に貼られている、カルセラがところどころ剥がれていて、玄関ポーチのタイルも傷んでした、建物も傷んだ部分の補修工事をするので、その時に、庭のイメージを変えたいと考えているようでした、当社のホームページを良く見て頂いていて庭を素敵にしたいと、ガーデニングをやられているお客様なので、庭にこだわりがあるようです。

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白馬は遠方ですが、素敵なエクステリアの現場が出来るのであれば、工事をしてみたいです、現場に行って最初に感じのが、花色がとても綺麗だと言う事です。温度差があるのか、花色がとても鮮やかでした。

2015年9月11日2018年11月12日 出来事 toledo No Comments

懐かしさのある おわら風の盆

子供達が、まだ幼なかった頃の夏の海は、能登に行くことが多かったです。 新潟の海は人の山で混雑しているので静かな海のあるのとに出かけていました、能登は遠いのですが、どの海水浴場も、新潟の海に比べると人も少なくゆっくり過ごす事が出来ました。 ただ遠いので直接能登に向かう事もありましたが途中で宿泊してから向かう事もあり、そんな時に富山の八尾に泊まりました。 当時は初めて訪れた町でなんの知識もなかったのですが、ちょうど祭りがおこなわれていて、ぼんぼんり灯る夜の町を歩いた時の雰囲気が今でも忘れられずにいます、宿では、おわら風の盆の、踊りも見せて頂き、八尾のイメージがかなり上がりました。

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1日は、三日間ある祭りの初日で、車の乗り入れは規制されているので、ずいぶん歩きました。車を止めた場所でも公民館前で、歌と踊りが行われていましたが、すぐに終わってしまい、町の中心に向かうと子供達が、歌い手や楽器を鳴らす人達の周りを囲むように周りながら踊っていました。 各地区ごとに20近くの連があるようです。今回はラッキーな事に知人の招待で八尾に行くことが出来ましたが、こんな陽が来るとは思っても居なかったので、話を聞いた時からずいぶん楽しみにしていた日です、朝、長野から向かう時も天気の事が気になり空を見ると怪しげな感じ。

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町の中に入ると、道の両脇にぼんぼりが並び、この日の為のお店もたくさんあり見ながら坂を上がっていくと、微かに記憶にある町の風景を見て、戻ってきたという喜びの気持ちに、 何処に向かっているのか、わからないままついて行くと石垣の階段を下りはじめました、一般の人は通行止めになっている道です、階段を下がりきると下の道があり横を川が流れていました。そこの角にある一件の家、高野さんの家が目的地でした。

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部屋に案内されると、食べきれない手作りの料理が用意されていて、食事をしながら話をしているとご主人が戻ってきて、いろいろ話を聞かせてくださいました。 高野さんはこの地区の祭りの責任者で、私たちの為に、数人のスタッフを読んで下さり目の前で踊りを見せてくれました。胡弓を弾いているのが高野さんで歌い手がおじいちゃん 感激ですこのイオの中学生の息子さん・娘さんも踊ってくれました。 できることなら眼を閉じて胡弓の音色を聞いていたいのですが踊りも見たいし大変でした。

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暗くなってから雨が降り始め、心配でしたが、高低差のある石段を上り町に出ました。 雨降りになると公民館などの建物の中で行われたりするので、すぐに人だかりができてなかなか見られません。 川を挟んだ向こう岸にバス専用の駐車場があり、そこに500台駐車できるようですが、雨降りにもかかわらず満車状態になっています。 この祭りの期間中で多い時には30万人が集まった事もあります。

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何度か、石段を上り下りしましたが、雨が上がらないと町の中では、はじまりません、雨に楽器があたると駄目になる事もその原因のようです、 なんとか雨がやまないかと祈るような気持ちで待っていると、星が見えてきました。 高野さんの連が踊りを初めてくれました。 300年ほど前から続けられている、この祭りは、210日 この季節に強い風が吹くので、方策を願う民が風に押さえる事を願ってはじめられたようです、 笠に顔が隠され踊る女性の姿は、なんと神秘的で魅力がありいつまで見ていても飽きません。

2015年9月3日 出来事 toledo No Comments

強風の後、お気に入りの食事何処 草如庵で。

一昨日の、夜は何度か夜中に目が覚めました、台風の影響での強風が庭の木々を揺らし、時折、何かが倒れたような音がするので気になり何度か眼を覚ましたようです。 雨は思っていたよりも少なかったのですが風が強かったです。 朝、起きてから庭に出て、置いてあるバケツなどは大丈夫かと確認しましたが幸いな事に無事のようでした。

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赤く色づき始めたヤマボウシの木の実が落とされていました。強風のせいです。 薔薇の枝も何本かは折れていました。 これぐらいで庭は問題がなかったのでホッです。 先月、お気に入りの草如庵に食事に行ったときに、8月の予約を入れて帰りました。 ちょうど昨日がその日にあたります。 完全予約制で昼間は二組・夜は三組限定で、なかなか予約が取れないのですが、その季節の味を楽しみたくて、できるだけ毎月出かけて行くようにしています。

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草如庵に出かけて行くときには、嫁さんとふたりで行くことが多いのですが、友人を連れていったり、昨日は、以前エクステリア工事をさせて頂いたお客様で、今でもお付き合いのあるお客様と一緒でした。 嫁さんと共通の趣味もあり仲良くさせて頂いています。 11時に小布施のオアシス前の駐車場で待ち合わせをして高速に乗り向かいました。 空を見上げると今にでも雨が降ってきそうな黒い雲がありましたが、時々小雨に合うぐらいで一時間ほどで千曲川ほとり近くの草如庵に到着です。 ほうづきが赤くなっていて、そのすぐちかくに蜂の巣が落ちていました。 中に入り、奥様とあいさつで言葉を交わしていると、昨夜の強風の話題になり、朝、庭で落ちていた蜂の巣を五つほど拾ったといっていました。 古民家なのと、自然を生かした庭なので蜂も巣をかけやすいのでしょう。

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料理は先付から運ばれてきて、この時にタコジェットという言葉を初めてしりました。 トウモロコシ100%の上に蟹とオクラが添えてありました。 とにかく美味しい甘い逸品です。 嫁さんが大好きなトウモロコシ、こんな料理が作れたらいいなと、作り方を尋ねてみると、タコジェットでトウモロコシを粉砕すると繊維の無い滑らかな料理ができるようです。 そのうち嫁さんに挑戦してもらいたい逸品です。 椀物は、焼き茄子の上に金目鯛で汁も美味しいので行ってき残さず飲み干しました。

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八寸は、出てくるのが楽しみの料理で目で楽しむ事ができます。いつもテーブル席の分をひとつのお盆に載せて登場しますが、その季節を感じさせてくれ見ているだけでも笑顔になれます。 小鉢4個にそれぞれ料理が入っていて苦瓜の漬物のように作られた料理は歯ごたえもあり、押し寿司風に作られたお寿司は、嫁さんだけ穴子に代わっていました、いちばん最初に行ったときに生ものは苦手と伝えていることに毎回、気づかいしてくださっています。

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焼物のお魚は、イナダだったかな、いつも思う事は、山国信州でお店をやっていて、毎回美味しい海の魚が出てくるのが不思議です。食材の仕入れにも気配りができているのだと実感させられています。炊き合わせは、冬瓜・にんじん・しいたけ・うなぎが入っています、逸品ずつ取り出して頂きますが美味しいです。 私は信州人なので、料理には醤油わ×事が多いですが、草如庵の料理は、どちらかと言うと京風の薄めの味なのに、美味しく思えそのまま頂けるのは、下味がしっかりとされているからでしょう。

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ご飯も楽しみのひとつです、今までに10度は行っていますが、同じご飯が出てきたことがありません。 土釜て゜炊かれたカボチャと枝豆と海老のご飯、見た目も綺麗だし、とにかく美味しい、土釜には私が3杯・嫁さんと友人が2杯食べてなくなる量が入っていました。 2杯目になるとおこげが付いていて炊き加減も良い感じのご飯です。

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写真ではわかりづらいですが、ヘラも土釜専用のものの様で、窯の中のご飯を上手く盛る事ができます。水菓子はメロンとイチジクとアイス、毎回お腹がいっぱいになり満足の食事です。 今回も来月の予約を入れて帰りましたが、帰り際には、いつも御主人と奥様がお店の外まででてきて見送ってくださいます。 しばらく世間話をして、記念撮影もして、私達夫婦には、ただ食事をするだけではなく、心の選択もできるお店が草如庵です。

2015年8月27日2018年11月12日 出来事、食 toledo No Comments

能登でお世話になった人に桃を送りました。

お盆前に能登に出かけた時に、穴水に行きました。 ブログで知った造園やさんでエクステリア工事もしていて金沢にもお店があるようでした。 ブログではお互いにコメントでやり取りをしたことがあり、それまでは厚床ともないのですがね不思議な事に以前からの知人の様な出迎えで快く接してくれ、おまけに能登の干し物をたくさんいただきました。 思いかけず頂いたおみやげでした。 話をしているときに、くだものが大好きだと言っていた事を覚えていて、今朝、会社に来る前に黒岩農園により、この時期だと桃になるので味見しながら選び、今日、送ります。

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黒岩農園にはチャボと猫が居て、くだもの街道沿いにあります。 すっかり顔なじみになったおばちゃんが、いろいろ説明してくれ、味を見ながら選ぶのですが、

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テーブルの上にニラせんべいを持って来てくれました。 ちょっぴり甘目で、この厚みに焼き上げるのは、たいへんだと思いますが今回は青しそも入っているようでした、テーブルの上には、漬物も山盛りで用意されていますが、ニラせんべいに手がいってしまいます。

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前回行ったときに、黄桃が美味しかったのでマロンなピーチを入れてもらいました。 マロンなピーチは小布施・須坂・高山で栽培されている黄桃で甘味があり美味しい桃です、前回は無かった川中島白桃も出ていたので白桃も入れてもらい、その横にプラムでは最高級品の貴陽もお願いしました。私は昨年初めて貴陽の事を知りましたが、市場に出回るものも少なく甘くておいしいプラムです、すももとプラムは同じものだとも知りませんでした。娘にも送ったので、プルーンのバーバングも入れました、プルーンの中では大きなものです。

2015年8月23日 出来事 toledo No Comments

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