カテゴリー: 旅・温泉

好きな食材のひとつにキノコがある。　食べる事も好きですが、採るのも大好き、キノコに限らず山菜などで山歩きが好きなのかも知れない。　数年前までは、春に秋には、山に出かけていた。

好きなキノコは、何処でも採れるハナイグチ「ジコボウ」で、湯がいて、大根おろしに醤油を掛けて食べるが最高、炊き込みご飯ならアイシメジが一番おいしい。

旅で食べたキノコで忘れられない物があります。

リブリアーナのレストランでランチ時に、オーナーが採りたてのキノコがあると、見せてくれた中にポルチーニがあった、旬は秋の2週間程で、運が良く出会うことができ、キノコのソティーをお願いする事が出来た。

ポルチーニが食べられる事は、良そうもしていなかったので、格別美味しかったのか、イヤ　本当に美味しいキノコでした。お皿にハーブを敷きキコノのソティーを乗せチーズを掛ける、ごはんが欲しかった。

思いがけない事が有ったりする、だから旅は面白い。

2014年、海外で食べた、キノコ料理で、もうひとつ忘れられない思い出がある。　パリ　シャンゼリゼ通りが少し入った場所にあった、メゾン・ド・ラ・トリフは、トリフ専門店で2017年に東京にも店をオープンさせているようです。キャビアは、それほど美味しいとは思えないし、フォアグラは苦手で、トリフは料理により美味しく思える。

サラダからデザートまで、すべてにトリフが使われていた。　美味しかったのかは、あまり覚えていないが、トリフが食べられる事で気持ちが満たされてしまっていたような、コーヒーが出された時にもトリフチョコが添えてあった。　お店では、トリフ商品も販売されていて、4000円以上しただろうかトリフが練りこまれたパスタをお土産に買って帰り、家でパスタを作ると、家族から不評で、誰も食べて貰えず、ひとりで食べてみたけれど、うん　とても完食できるパスタではなかった。　貧乏性なのかオムレツにしたときが一番おいしく思えた。

今から、ちょうど6年前にヨーロッパ最大級の鍾乳洞「ポストイナ鍾乳洞」に行きました。

スロベニアの国土の半分は石灰岩で、一万近い鍾乳洞があります。　その中でいちばん最大のポストイナ全長が24㎞あり、そのうちの5㎞程が公開されています。　トロッコ列車に乗り2㎞走り、そこからは徒歩で回るのですが、トロッコ列車は、手を伸ばせば届きそうにな鍾乳石スレスレを走りました。

鍾乳洞の中には地底湖もあったりして、鍾乳石もいろいろで結構歩いたのですが、見ていても飽きる事がありませんでした。　なかなか写真を旨く撮れなかったので数枚だけ紹介します。

帰りは別の場所からトロッコ列車に乗るのですが、近くに地底にある郵便局があり人気があるようでした。

見たことの無い景色に出会えるのは旅の醍醐味です。

２０１４年の秋に旅をした時にオーストリアとイタリアの国境近くのブレッド湖に連泊しました。　ウィーン経由でリブリアーナ、そこからはバスでホテルに到着したのは暗くなっていた時間で、すぐに部屋に行き、窓越しのカーテンを開けると眼下にライトアップされている湖畔の街やブレッド城が見え、フライトで疲れているはずなのですが、しばらくは、バルコニーで景色を楽しんでいました。

翌日、ボートに乗り湖に浮かぶブレッド島に向かいましたが、ボートから望む景色には、湖面から100メートル上のに建つブレッド城、後方に見えているのがユリアンアルプスの山並みです。

アルプスの瞳と称せられるブレッド湖ハ素敵なエメナルドグリーンで、穏やかな湖面を鴨や白鳥達が湖面をすべるように移動していた。

ブレッド島に到着すると98段ある急な石段が待ち受けている、この石段を上ると聖マリア教会。　この石段を新郎が花嫁を抱えて上がるようですが　私には無理・・・

教会の鐘を鳴らすと、願い事が叶うといわれていて挑戦しましたが、何を願ったのかは覚えていません。

ホテルのすぐ下にカフェがあり、ここで有名なブレッドケーキを食べに行きました。湖が手の届きそうな場所にあるカフェでブレッド湖・ブレッド城が見えています。最初はサクっとした感じのケーキです。　ヨーロッパのケーキは私的には甘過ぎです、料理に砂糖を使用する事が少ないヨーロッパでは、デザートは、そのぶん甘くしているようです。

夕暮れにブレッド城から湖を望むと昼間行ったブレッド島が眼下に見えました。とても穏やかに感じる湖です。

食事は、城内にあるレストランデマス料理です。マス料理はヨーロッパに出かけると良く出てくる料理のメニューです。

二泊目の夜も部屋のバルコニーから外の景色を眺めていました。　10月の中旬でしたがバルコニーに居ても寒さを感じる事はなく、気のせいなのか、なんだか暖かくさえ感じられたのが不思議です。　実際には寒かったのですが、旅をしていると心持が普段とは違うようです。

旅が好き・温泉が好きな私が、行ってみたかった温泉のひとつ乳頭温泉。　東北には若い時にも行った事がありましたが、大人の休日倶楽部を使う事が出来るようになり、初めての旅が乳頭温泉でした。

2009年だったので、10年以上前の旅でしたが、長野を早朝出発して角館で下車してレンターカーに乗り換えお昼には乳頭温泉の鶴の湯に到着。

東北新幹線に初めて乗ったのが、この時ですが、速い、　まだ、食事をしていなかったので入浴前にお昼をお願い。

本陣と呼ばれる、建物の部屋でお昼を食べたのですが、自然・建物と周りの景色を見ながらの食事は、旅気分がいっぱいになる乳頭温泉鶴の湯

本陣の部屋の中には、囲炉裏があり、そこに鍋を置く、鍋の中は鶴の湯名物の山の芋煮です。はじめて食べた山の芋煮は、とても美味しく感じたのですが、次に行った時には、初めての時の感じではなく、少ししつこいように思いました。同じ素材でも作りてが違うと味も変わるのかも知れませんね。

鶴の湯には、4つの泉質の異なる源泉があり、いちばん大きなのが白湯の混浴露天風呂です。湯の底に玉砂利が敷かれていて、砂利の下からブクブクと温泉が湧いていました。　初めていった時から、また何度か訪れていますが、この露天風呂でアオダイショウが泳いでいるのを見た事があります。蛇も温泉に入るとは・・・4つの泉質は露天風呂の「白湯」ナトリウム塩化仏・炭酸水素泉の子宝の湯の「黒湯」含重曹・塩化硫化水素泉で眼っこの湯「中の湯」・含硫黄ナトリュウム・カルシュウム塩化物・炭酸水素泉で美人の湯の「西の湯」そして露天の「白湯」です。

乳頭温泉郷には7つの郷があり、その中でいちばん古いのが鶴の湯です。　旅にもいろんな旅がありますが、若い頃との違いは、気に入った所には、何度か行くスタイルに変わってきています。　知らない場所に行きたい思いもありますが、再開出来る事に微笑み感じる事もあります。

最後に行った、鶴の湯は7年前です。　同じエクステリアの仕事をしている立川の友人夫婦と一緒に行った旅だした。