カテゴリー: 旅・温泉

正月の、予定が決まったのが年末が近づいてからの事だったので、宿の予約をするのに苦労しました。　東京で暮らしている巣子が帰郷できると連絡が来るまでには、予定を立てづらかったからです。　地釜の温泉宿は予約でいっぱいになっていて、毎日、パソコンで予約状況を調べていました。　運が良く、何とか一週間前ぐらいに美ヶ原温泉のすぎもとの空が出て、大晦日は　すぎもとに行きました。

31日の朝は、普段より早く目が覚め、6時半ぐらに窓を開けると、空にはまだ次が残っていて、クリスマスの頃には満月だったのがだいぶ欠けていて撮ってみたら、月のクレーターも写っていました。

チェックインする時間には宿に到着して、温泉にゆっくり入り午後5時から、すぎもとのご主人が手打ち蕎麦を打つ様子を見学させてくれるので見に行きました、以前にも見たことがありますが蕎麦好きなのでしっかりと見せてもらいました。

そば粉100%の粉を氷の入った水を含ませてそば粉に空気を入れるような感じで煉っていきます。

この作業を繰り返している間に、だんだん団子状に固まってきて、最終的にはひとつ固まりに。

大きく丸くなった蕎麦の固まりを台の上に移し、手でマルク伸ばして、今度は、麺棒を使いさらに伸ばしていく。

丸く伸ばしているのかと思うと、だんだん四角になっていき、何本もの麺棒を使いかなりの大きさにした。

大きく伸ばしたそばを重ねてたたんで、そば切り包丁で切り、全部きり終わり完成でしたが、一時間近くの作業に力を込めて蕎麦打ち作業をしたご主人、夕食の時に、追加料理ですが、地元のそば粉を使用してそば粉100%のひきわり蕎麦を一味・塩・大根葱などの薬味を使いいただきました。　作業工程を見ていたので、この晩の蕎麦はとても美味しく感じました。

前回、京都に来たのが、夏でした。　今年は、5度目の京都で、前回来た時京都市役所の西側にあたる寺町通りをはじめて歩きました、何度出かけていっても、まだ、知らないことが多すぎる京都。　京都の町の様子を良く知っているデイーズガーデンさんに寺町通りにあるお勧めのお店を何店舗が教えて頂き、歩いたのですが、時間が早かったせいなのか、開店していなかったので、どうしても行ってみたかったのです。宿泊は、四条烏丸の東横インで、個人的には最高の立地だと思っています。　ここから歩き、大丸デパートの前を行き、錦市場の西側の入り口から入り京極を抜けて、三条大橋に出て、鴨川の河川敷を北上していきます。二条大橋の下を抜け階段を上ります。

今回気づいた事は、京都には銀杏並木が多いということです、　黄色に染まった銀杏の葉が、風が吹くと舞っています、早朝から落ち葉を片づける光景を何度も見ました。

寺町通りで勧められたお店は、村上開新堂・一保堂・しののめ・の3店舗です。

好事福盧（こうずぶくろ）は大正時代より意匠登録されていて、11月?３月までの、紀州みかんをふんだんに使った、みかんの甘さをそのまま味わえるひと品。ディーズガーデンの副社長が勧める商品です。　美味しかったです、外観と違い、店舗の中は老舗らしい雰囲気、ロシアンクッキーと、マドレーヌを頼んで、好事福盧をひとつ、寺町バニラプリンをひとつ、味はさすがだと感じましたが価格がもう少しお得感があるといいのですが。

京都でお茶といえば一保堂がお勧めです、店内に入ると温かなお茶を頂くことができます、ディーズガーデンの木村さんが進めてくれた、「しののめ」はジャコのお店で、お店に入ると奥からジャコを炒っているような鍋の音が聞こえていました、しののめで販売されているものは、ジャコと塩昆布のふた品だけで、自身があるのだと思います、どちらとも購入しましたが、まだ言えに戻っていないので、帰ってから味わいます。

この春に、同業社の県外の知人を中心に、会を立ち上げました。 外構工事のプロ達が、自分達で考えたオリジナル商品を作り、メンバーで情報を共有しながらエクステリア業界に貢献し、新しいｒクスタイルの流れを作り出す。 お客様の声を聴きながら、今までにない新しいアイテムを提供する。 そんな会です。 今、現在、東北から関西までの県外のエクステリア専門店が参加してくれています。 多くのメンバーが集まるのは今回で2度目になり、福井鯖江のグリーンステージさんに集合です。 私は、みんなが集まる一日前に行き、様子を見に顔を出しました。

グリーンステージさんが展示場にドックランを作り、そのドックランの見学会です。その様子はまたの機会に紹介しますが、オリジナル商品を幾つも取り入れて作ったドックランの展示場です。

集合が、明日の13時でしたが、ぎりぎりまで掛かりそうな感じでした。 ほんとうに感謝しています。

この日は、三国にある宿を予約してあり、向かう途中に気になっていたお店でランチを食べる為に向かいました、ガソリンを入れてから越前海岸に出る道を走り海が見えてから三国に向かい走り続けると、のどかな漁村が幾つかありましたが食事をできそうな場所がなかなか見えてきませんでした。 もうそろそろかなと思ったときに、たくさんの車が駐車している場所があり、その場所が目的の「マーレ」です。

駐車場には、県外車のナンバーも多く、マクラギで作られた海に向かうテラスの風景が素敵なお店です。 テラス側の席はほとんどが海を向いていて、ほぼ満席でしたが、運が良いのか、テラスを真正面にした、ワンテーブルだけが空いていてそこに座りました。

ランチは、嫁さんがエビピラフで私は、イカカレーを頼みましたが、売り切れで大人のカレーにしました。 目玉焼きの付いたカレーです。テーブルの向こうに日本海が見えています。

そっかく来たのだから、ホットマーレ(オリジナルウインナーコーヒー)とマンゴチーズケーキも頼みました。良く晴れた日本海を見ながらのランチの時が、とても気持ちのいいものでした。 こんなに大勢の人がきているのに、マクラギのテラスを歩いて海を見に行く人があまりいませんでした。マクラギのデッキ芝生・海に青い空を眺められる場所が特等席なのでしょう。

白川郷で、お昼の時間になりましたが、平日だというのに何処も込んでいて、車で走れば、何かあるのではと白川郷を後にして貼りだしましたが、高速に乗らず走っていくと道わくねくねと曲がりながらダムの横を走りトンネルをいくつも潜り抜けながら進んでも、食堂らしいものが見当たらず、1時間ほど走り荘川まで来てしまいました。 ちょうど1時を回った頃、蕎麦と書かれた旗が見えました。 蕎麦は大好きなので、ここと決め入店すると一番奥のテーブルがひとつ空いているだけでお客様がいっぱい。

テーブルは窓側で、眼下に川が流れているのが分かりました。 手打ちそば処とのれんにあったし、お客様も大勢いるので着たいしても良いかな。

「心ばかりのおもてなし」として、そば茶と一緒に飛騨荘川強度料理どぶ汁がでてきました。 見た目は、ぶろく酒のように白く濁っているので「どぶ汁」というそうです。

私が頼んだのが「おろし蕎麦」で大きな器に汁の入った蕎麦があり辛み大根のおろしなどと一緒に食べます。嫁さんし「源流そば」 蕎麦はシンプル料理で、だからこそ美味しい蕎麦は難しいのだと思います。注文の式に大盛りにしようかと迷いましたが、嫁さんが残すので、それを食べれば大森と変わらない、そう思い、おろし蕎麦ににして普通盛りです。

越中八尾で「おわら風の盆」を楽しみ、高岡で一泊した翌日、北陸からの戻りはいつも日本海を見ながらだったので、今回は夕方安曇野のアイザックデザインさんに寄りたかったので、飛騨高山周りにしました。 高岡から高速に乗ると、北陸道と、岐阜に向かう高速との分岐がありますが、初めてはしる岐阜に向かう高速を南に、走行中、突然、嫁さんが五箇山に立ち寄りたいと言い出し、高山でゆっくりしよう思っていたのですが急きょ五箇山に立ち寄る事にしました。 五箇山では昔宿泊した事がありました、合掌造りの広い蚕を育てていた部屋が他の宿泊者と一緒に寝たことを覚えています。 私が20代の頃で世界遺産にはまだ登録される前の事でした。 高速がない時代でずいぶん時間がかかったことを覚えています。

幹線道路から集落を見下ろす事が出来ます。 五箇山は大きな合掌造りの家があり素朴で素敵な場所です。 道路脇に駐車場があり、そこからエレベーターで下に降りて、なんだか、この風景とは似つかない感じでしたが、楽でした。エレベーターを下りると３分ほどで集落の入り口に到着、生活環を感じる集落は一回りするのにそれほど時間がかかりません。

前日の雨が嘘のように良く晴れた集落の散策はとても気持ちが良く秋の気配を感じさせるように、トチの実が落ちていたり残りわずかな夏を惜しむかのように蝶が舞い、空にはトンボがたくさん飛んでいて懐かしい感じの風景でした。 五箇山は、高速から2キロぐらいの距離ですぐに到着することができます。

五箇山は富山県で白川郷は岐阜県になりますが、距離はそれほど離れているわけではありません。町に車を乗り入れる事が出来ないので、駐車場に止めてつり橋を渡り町に向かいます。 人ごみをさけて山手の道を歩くと山栗がたくさん落ちていました、このあたりを歩く人はほとんどなく、しばらく歩いてから町の中に向かいました。

白川郷の方が合掌造りの家が多く、観光客も大勢いました。 良く晴れ気持ちの良い集落を歩いているだけでも楽しかったのですが、五箇山でもそうでしたが外国からの観光客が多く、聞こえてくる会話の超えを聞くと、この風景とは合わないような気がして、 世界遺産に登録されると観光客も凄いですね、今年は、京都・北陸と言っていますが、どこに出かけても外国からの観光客が多いのには驚かされます。