今日の現場に植える木を見に朝植木屋さんの置場にいくと、置場の奥の方に色づいた柿がたくさんなっていた。「渋柿」かと尋ねると「甘柿」だと言われ、近づきひとつ採ってみたガブリ 中から黒いゴマの入った果肉が見えて もうしばらくしたら美味しい甘柿になりそう。 とりあえず、ふたつだけ採って 次回に美味しい頃にまた来ることにしました。 柿はおふくろが大好きでした、嫁さんも好きですね 女性は柿が好きなのかな。 朝選んだソヨゴを昼ごろには植えると言うのでいってみた、お昼に戻っていたお客様も大満足 こういう時はとても嬉しいです。
帰り際、地元の葡萄だといって渡された、 ありがとうございます。 私の住んでいる北須坂はフルーツがたくさんで林檎畑・葡萄畑も多く、葡萄は友人の畑の巨砲ばかり食べていて、頂いた葡萄は食べたことの無い葡萄ばかり。 秋は美味しいものがたくさんあるから太らないように気を付けないといけませんね。
食欲の秋とは、良くぞ言ったもんですね。 この季節に毎年愉しみにしている小布施岩崎の栗菓子おくりさん、週に二日しか作らず店頭に無い事も良くあります、小布施栗だけを使用して作られているので、予約品をこなすのがやっとなのか、二日前から予約を入れ言われた時間に取に行きました。行った時にはやはり店頭には置かれていないで裏側の予約分がたくさんありました、奥から持ってきてくれて、少しお待ちくださいと売り物のパン4つ頂きました、まだ店終いには早い時間、昨年まではおばあちゃんが店頭に居たのですが、今回は若い人がいました。
岩崎のおくりさんは甘すぎずに栗本来の旨みがある素朴の味で私のお気に入りです、ひとつひとつ手づくりで形も微妙に違います、日持ちもあまりしないので出来るだけ早く食べないと、4個のカシパンは今晩の晩御飯になりました、おくりさんは秋の味です。
9月28日から2週間ほど小布施でブラムリーアップルフェアが行われます、調理用に使われるブラムリーの青林檎を使用して食べられるお店が小布施町中に20数件あり、とりあえず手軽にケーキから。
小布施でケーキ屋さんと言えばリトルパンプキン開店が11時からで午後の早い時間に売り切れてしまう物も多い人気のケーキ屋さんです、 早く食べて見たかったので電話をして取っておいてもらう事にしました、ブラブラムリーアップルを使ったケーキが、それぞれが違う4種、いつもなら半分ずつ何ですが、せっかく朝のスムージー一杯でお腹が凹んできているので、三分の一を食べて残りは嫁さんの分にしました。
ディーズガーデン女性部会カラーズが出来て3年になります、1年目が水戸で昨年が京都そして今回は東京でした、企画図面の研修のあとで、懇親会があり西麻布のフレンチオオハラOHHARA ETCIEでコース料理だったようです。
最初の一品はアミューズで前菜を意味するようです、オマール海老のコンソメとカリフラワーのムース キャビア添えオマール海老の身の上にウニとキャビアが乗せられている、カップのかなの料理はフオアグラのフランとソテー トリフ風味、本来ウニもキャビアもフォアグラも好きでない嫁さんに感想を聞いてみたら美味しかったと言っていたから不思議、食材の品質・料理の仕方で美味しくなるのだろうか。
青鯛の蒸し焼きを2色の彩りで・・・グラニテは料理の中休みに出てくるシャーベットのようなもの、肉は佐賀県産の黒毛和牛ロース肉のステーキわさびソース
デザートはブランマンジュと洋梨のシャーベットコーヒーの後に小菓子、最近、朝食はスムージー一杯で過ごすようになってからベルトがゆるくなりお腹も凹んだように思います私はしばらくフレンチを
食べられそうにもありませんが、嫁さんは満足したようで良かったです。
信州の食と言えば、すぐに思い浮かぶのが、おやきです。 そのおやきにはいろんな調理法があり焼き・蒸す・揚げるいろいろですね、私が長良い頃は母が良くおやきを作ってくれて蒸して作ったおやきは母の味、その頃から茄子のおやきが好きになました、母は餡子の入ったおやきを食べていましたが、私は今でも苦手です、家庭でも良く作られていたおやきは親しみやすい食べ物です。家の近くの小布施にも、時々食べたくなるおやきがあります、フローラルガーデン前の地元の直売所には地元の人が作った野菜くだものが朝から売られていてレジの横にはおやきが並んでいます、小布施丸茄子を使ったおやきは直径10?もある大きなおやきです、おやきの上に乗っているのは紫蘇の葉、ちょっぴり甘味のある味噌味、茄子のおやきがいちばん好きですが、東急の地下で売っている、あざみのおやきも好きです。
