食 | エクステリアのトレド長野

フェヴァチョコレート・ダナン

ベトナムの中部の旅は、成田からの直行便でダナン。　到着も出発もダナンだったので到着してから、とりあえずベトナムの通貨に両替を空港でしましたが10000円で180.000ドンになりお金持ちになってしまったかと感知替えをしそう。ベトナムは物価が高くはないので両替はそれ程しなくてもいいのかなと考えていましたが、ホイアンの夜道を歩いていて目にとまった絵を購入したのでドンが足りなくなりホイアン市場近くで両替をすると10000円で200.000ドンと空港と1割も違っていた。　ドンが残ったら持ち帰らずに最終地のダナンで全て使おうと考えダナンで有名なフェヴァチョコレートを買う予定でいました。

幸いな事に、夜、食事をしたレストランの道を挟んだ近くにお店がありました。閉店時間の30分程前に入店しましたが小さなお店で見過ごしてしまうかも知れません。

ベトナム南部のベンチェーで栽培されたベトナム産のカカオ豆で造られているチョコレートでフランスで培われたショコラティエのノウハウを融合して誕生したベトナムの手作りチョコレートです。日本人に人気のようでスタッフは日本語でチョコの説明をしてくれました。チョコの説明書も日本語のものでした。

手元に残っていたドンで変えるだけのフェヴァチョコレートを買いました。　チョコのひとつの大きさは、小さなもので24個入りの箱に自分の好きなチョコを詰めていきます。12個入りは、いろんなチョコが入っていて好きなチョコを選ぶには24個入りを選びます。箱の色も選ぶ事が出来10色ぐらいあったのか、チョコは18種あり、お店のお勧めは香り高いベトナムフーコック島産の黒胡椒　もちろん買いました。チョコを買い最終的に手元に残ったドンは日本円で100円にも満たない金額でした。

ホイアンの美味しい料理

ベトナムの料理ですぐに思いだすのがフォーでは無いでしょうか。　ただベトナムは日本と同じように南北に細長い何で、地方により味が違うものもあります。今回の旅の以前に出掛けたベトナムでは北と南にハノイ・ホーチミンに行きましたが。特に記憶に残っているのはホーチミンで有名店のフォーのお店ですが個人的には、香草で苦手なものがありちょっと。　今回はベトナム中部の旅でホイアン・ダナン・フエでの食事でしたが、魚料理以外は美味しく食べる事が出来ました。

ホイアンでは、ホテルの朝食以外では、ランチが一度・ディナーを二度食べましたが、特に有名なホワイトローズ・揚げワンタンも頂きました。ホワイトローズは生ハルマキのような生地で海老が包まれていました、揚げワンタンはパリッとした触感の上に具が乗せられていて抵抗なく食べる事が出来ました。

カオラウは汁無うどんと言った感じ食べ物で麺の上に乗せられた具をかき混ぜてから頂きます、汁無と言っても器の底の方に多少の汁がありました、混ぜてからカボスなのか搾り掛けて食べます。チャーミアはサトウキビに海老のすり身を巻き付けたもので、知らずに食べたのでサトウキビは食べない方が良いかな、海老のすり身なので美味しいです。

パインクォンは蒸しハルマキでタレを付けて頂くます、茄子と挽肉の料理は以外に美味しく2度ほど出てきましたが人気でした。

コムガーは麺料理が多い中ではお腹が膨れね料理でした。何が入っていたのかは覚えていませんがバナナの葉で包まれた料理も二度ほど登場しました。

パパイヤだったと思いますが他の具材のように細長く調理されていてせんべいのようなものに乗せて食べました。　パンを揚げのようにしたのだと思いますが軽い感じの食べ物

いろんな種類のスープがありましたが、スープはどれも美味しく外れ無、揚げシューマイも熱いうちに食べたので良かった。

飲み物はもっぱら生ジュースでしたが、レモンを何度か頼みました、一番美味しいと感じたのはスイカのジュースでレモンジュースは砂糖のようなものが入っているように思えましたが、スイカは100%のような美味しいジュースでした。お店により濃さに差が有りましたが。デザートは毎回甘いものが出てきてまずはないけれどもういいかな。

まだまだ、いろんな料理を食べました野菜のいためものとか肉料理とか。それでも今回のべとなむでの旅の食事がいちばん美味しく感じました。ホテルの朝食でき毎回フォーを食べていましたが、鳥と牛の肉が違うだけでフォーは共通でした。

最高の焼肉南青山よろにく

今日まで。お休みを頂きベトナムに行ってきて昨日の午後に戻ってきました。　ベトナムには午前10時のベトナム航空の便の為に成田に前泊をする事になりました。タクシーで出かけて行ったこともありますが電車の方がトラブルに巻き込まれる事が少ないとと考え新幹線で東京経由、成田で食事にする事も出来ますが今回は東京駅で降りて都内で食事をしてから成田に向かう予定にして何を食べようかと考えて居たときのの事でした、シューイチの番組に食ブログランキングで上位に挙げられたお店が紹介されていて、気になつたのが焼肉でした。焼肉なら全員が好き嫌いが無く食べることが出来るので、すぐにネットで検索して調べてみると、予約がなかなか取れないようで2?3月待ちという投稿も幾つかあり、ダメ元で電話をしてみました。19日午後6時からと、すると、拍子抜けのように予約が出来てしまった。そのことを嫁さんに離すと間違えて他のお店に電話したんじゃないかと言われ、何度か電話番号を確認しましたが間違えない。　電車は長野発１４時27分はくたか東京着16時12分、少し早いようですが、都内での移動に慣れていないので余裕を持った時間で　スーツケースがあるために移動する時にはロッカーに預けてる事も考え予め東京駅のロッカー場所を確認と東京駅からのなりだ行きのバスの確認、成田空港近郊のホテルを6ヶ所回るバスで最終が21時40分を予約してありましたが18時からの食事の時間が分からず多少の不安もありました。ロッカーに荷物を預けメトロ丸の内線に乗り赤坂見附で銀座線に乗り換えて表参道で下車して徒歩15分、場所はすぐに見つかりました。早めに到着したので30ぷん以上待つことになりましたが階段を下りて地下に向かうと何処が入口なのかわからないドアがあり、時間になると開き店内に入ると大勢のスタッフが迎えてくれ期待が膨らみます。

メニューが来ましたが、何度もネットで見ていたのでシルクロース・ザブトンのすき焼き・ほうじ茶のカキ氷は、絶対に頼むと決めていたのでカキ氷を除く二種の焼肉が食べられるコースにしました。前菜がキムチ盛り合わせと三種のナムル、焼肉は特選部位のヒレが最初に出てきました

冷製盛り合わせイチボの炙り・ローストビーフのユッケ・センマイのどれもがとても美味しく感じられ、全員笑顔になつていました、人は美味しいものを食べると笑顔になれる

焼き物は塩とタレがあり塩からでハツ・上タン・中落ち、仙台でタンを食べた時に美味しいと思いましたが、よろにくの上タンは別物のように柔らかで箸で肉が避けるほどでした、こんなにおいしいタンは初めて

タレはカタサンカクとツチノコと言われましたが、初めて聞く肉の名前で、カタサンカクはハート形になつているような　これも美味しい

焼き物の希少部位ミスジとシルクロース、食べてみたかったシルクロースが出てきました。

焼かれたシルクロースをタレに付けて小さな団子程の大きさのご飯をくるんでいただく、美味しい笑えるほどおいしい、こんなに美味しい肉があるなんてね知っているようでも知らない事がまだまだたくさんありそうだ。

焼き物特選部位サーロインとザブトンすき焼き

サーロインはタレと付け合せの野菜と一緒に頂く、最初に頂いたお肉も文句なしに美味しいけれど後になるほどレベルが高くなっているようで笑顔が留まらない

卵の黄身だけが入った器の卵を溶いて、焼きあがった肉をタレを着けてから器に入れて、これまた最高のザブトンのすき焼き、お肉はすべて肉のむ事わ知り尽くしたスタッフが焼いてくれるので、お皿の上に運ばれてくるのを待っていればいいだけでねとても美味しい焼肉を頂くことが出来ました。　それぞれの肉がひと切れずつでしたがねこんなに多くの種類を美味しく食べられたのは初めての事です、旅に出かけると地方のブランド牛を食べることがありますが、今迄食べたことのある焼肉では最高の食事でした。

お肉の後は阿波の腰のある手延べそうめん、それからデザートのアイス

コース以外では、握りをお願いしました。

それと、食べたかったほうじ茶のかき氷は、大を、ひとつ頼みみなんで食べましたが、すぐになくなってしまいました。美味しいお肉でいっぱいのお腹のはずでしたが、頂きに緊迫が乗せられたカキ氷は今迄食べたことのあるかき氷と違い、口の中に入れるとすぐに消えてしまう出された時には見た目に驚きましたが、さすが、よろにく。　食事の後で、また戸部に期待と思えるお店はそれほど多くはないと思いますが「よろにく」は長野から時間を掛けてでも、機会があれば、また是非に行きたいお店でした。

ほうじ茶おはぎ

長野で団子を買うとしたら、善光寺近くの一心堂で買うことが多いです。　私が中学生までは桜枝町に住んでいて一心堂にも団子を買いに行っていました。　当時はお店に入ったすぐの場所に大きな石臼がありお餅をついていました。　現在はいくつになっているのか、当時もお団子を作っていた御主人がいまだに現役なのか、買いに行くとレジに立っています。　中学生当時から、もうすぐ50年になると言うのに頑張っている一心堂の団子が好きです、木島産のこがねもちで、とても柔らかで美味しいです。　午後過ぎていくと売り切れになっていることもあります。

少し前の事になりますが、お団子を買いに行くと、今迄に見たことのなかった、ほうじ茶おはぎがあり、2個入りを買ってみました。他に団子の醤油・餡子・くるみと・よもぎ餅を　　ほうじ茶のおはぎは、餡自体にほうじ茶が入っているようで、優しいいい香りがしました。　気に入って次に会に行ったときには午後になつてしまったせいか、前の人が最後のほうじ茶おはぎを変われたと言われて、そうなると余計に欲しなるのが人の気持ち

なんとか3個入りの、ほうじ茶おはぎを買えました。　今、ほうじ茶がブームなのか、いろんなところで聞かれます。　来週月曜日から社員旅行でベトナムにいくので成田に前泊、その為に月曜の午後から新幹線に東京に行き、青山で食事をしてから成田に向かいます。　青山の食事処の人気メニューの中にほうじ茶のかき氷があるので、冬ですが、あったら注文したいと考えています。