カテゴリー: 旅・温泉

京都に到着した夜に、京都の友人と食事をしたかったのでお店は友人におまかせで頼んでおきました。　いままで友人と京都のお店でうどん屋・焼き鳥や・フレンチ・京料理など、いろんなお店で食事をしていますが、その日が火曜日で、多くのお店が定休日だったようで、以前にも一度行ったことのある旬菜ばんざん料理の角倉に予約を入れてくれました。　場所は桂液に近くで狭い住宅街の道沿いにあります。

旬菜。その季節の物を美味しく料理されて出てくる角倉の料理、今回行くまで「かどくら」だとばかり思っていましたが「すみくら」だと言うことを知りました。

二階の奥の部屋に案内をされて、最初の料理がホウレンソウの蒸し物で茶わん蒸しのようにした料理で上に雲丹が乗せられていましたが、友人は熊本天草出身で雲丹の香りが良いと言っていたのですが私はそこまではわかりませんが美味しかったです。蓮根と海老の素揚げにウドが添えてあり小鉢にタラの芽のお浸し。蓮根のカリッと触感が良いです。

新鮮なお刺身の器に黒いお団子のようなものが何だろうと思ったら、ジャガイモにイスミを混ぜていりごまをまぶしてあるようです。かき揚げはタラノメメ・フキノトウなどの山菜を揚げたものでフキノトウの香りが春らしく感じました。

椀ものは真鯛を桜の葉で包んであり、なんだろうとろみのある椀ものでした。だし巻卵が、さすがと思わせる一品で美味しく里いもだと思えたのは差砂の焼き物でした。

ご飯は牛蒡の炊き合わせで柔らかく風味のある場近でした。最後の水ものは、あまおうで笑顔になれる美味しさで角倉で出てくるとは想像していませんでした。　何処かに行ったときの楽しみのひとつに食事があります、それも親しい友人と楽しい会話をしながらの食事では良い時を過ごす事が出来ました。

ホイアンから古都フエに向かう前にミーソン遺跡に立ち寄りました。　ラオスとの国境にも近い密林の中に遺跡があります。観光名所のようでたくさんの観光客が訪れていましたが戦争で破壊されてしまったこともあると思いますが、カンボジアのアンコール遺跡を知っているので規模的には少し期待外れ感もありましたがこの地域で枯葉剤が空かれた話などを聞くと、違った思いで遺跡を見ることができます。　駐車場からは長い坂道をカートで移動して、しばらく歩かないと行くことが出来ない場所です。

フエに到着して、宿泊にれ用したホテルがインペリアルホテルで皇太子さまも宿泊されたことのあるヘホテルでフエの街では高層で目立つので、町を歩いても良い目印になってくれました。

広いロビーも素敵で天上の大きな照明が印象的なロビーでした。　出迎えてくれたのが真っ赤なアオザイを着たスタイルの良いメガネを掛けた女性スタッフで、ベトナムに来ている実感が嬉しかった。

部屋は高層階で窓を空けて外を眺めると眼下にフオン川が流、その向こう側にフエ王宮が見える立地の良いホテルだと分かります。ベトナム最後の王朝のあったフエは、戦争の最前線で多くの物が破壊され、現在でも地雷が残されていると話を聞き、戦争の爪痕がいまだに残されているのかと改めて知れました。大きな街であるフエでしたが、少し違った意味で観光というよりも歴史を知り出掛ける前とはまるで違った印象が残りました。

ホテルでひと休みしてから、市場に出かけてみました、ベトナムはとにかくバイクの数がすごい、4人乗り・時には5人乗りバイクを見かけることも、フオン川に向って歩くと市場に行けるチャンティエン橋があり歩道を歩いて渡ると市場があります。橋を渡る時に下を見ると川の横で何件もの屋台が見られました。

インペリアルホテルの屋上からの眺めも素晴らしい、川の向こう側に王宮があります。そして屋上にはお寺のようなものも建っていました。

ベトナム中部の旅から半月あまりの時が過ぎましたが、まだ旅の余韻が残っています。　ホイアンの街並の様子が時々脳裏に浮かびます。　出かける前までは、食事の事が他生気になっていたのは以前出かけたベトナムで香草の入った料理が苦手に感じていたからです。今回の旅の前に食べたことのあるベトナム麺料理はフォーで、ホーチミンの中でも人気のあるフォー屋さんでしたが器に入っていた香草の香りが気になり除けて食べていました。　

ホイアンの五大グルメの中に麺料理があります。　カオラウはうどんのようにコシのある麺で、汁が殆どない麺料理、具は、豚肉・揚げたライスペーパー・香草があり麺とかき混ぜて食べます。　ミークワンはベトナム中部の名物料理で、麺はカオラウよりも柔らかで具には海老・レタスなどが乗せられています。

ホワイトローズはネーミング素敵な感じのする料理で出てくるまでは期待してしまいます、ワンタンのような米粉で造られて生地の上に海老のすり身揚げたニンニクを添えた料理柔らかなワンタンと言う感じです。パリッとした触感の揚げワンタンは揚げた皮の上に豚と海老のすり身とトマトなどの具材が乗せられています、一緒に出されたスープに付けて食べますが甘味の中に酸味のあるスープでした。コムガーはベトナム全土で食べられている料理でチャーハンの上に具が乗せられたいる感じの料理で麺料理の多いベトナムではお腹が満たされる料理になります。　今回のベタナム中部の旅での食事は美味しく頂けましたが、二度程出された魚りようりだけは苦手です、魚自体ではなく汁に香草が強く感じられたせいだと思います。

旅に出かけると、その街の市場とかスーパーとかを覗いてみたくなります。その街に暮らす人々の様子を見る事が出来ので、ホイアンでも市場に行きました。旧市内のお寺、福建会館から歩いて、すぐ近くの場所に市場があります。

黄色い三角形の建物が市場です。建物を囲むように、いろんなお店が並んでいて建物の中にもお店がふりましたが中には入らず道沿いに外側をぐるりと回りて見ました。

フルーツ・魚・肉・野菜・香辛料といった食材のお店が多く見ているだけでも楽しかったです、デパートに行って一番楽しいのが食料品売り場なので

日本では、見かけた事のないものもあったりして

ホイアンに行く前にダナンのビーチに立ち寄った時に、遠浅の海で何人かの人が網で何かを採っていたので、浜に上がってきたときに収穫を下ものを見せて貰うと、小さな巻貝でした、ベトナム語は話せないので、何なのかは聞けませんでしたが、ホイアンの市場に行ったときに分かりました。お店の店主の多くが、この貝を食べていました。楊枝で摘み出して。興味があたので、食べたそうにしていると、私にもくれました。美味しいまさしく貝ですがとても小さいので、かなりの量を食べないとお腹が満たされない。

ホイアンからフエに向かうときにダナンのビーチの見えるレストランでランチだったので、食事の後に砂浜に出て貝を拾いました。ホイアンで食べた巻貝が幾つか拾えました。　旅に出て海を見るとねつい貝拾いをしたくなり家の飾り棚に、いろんな場所で拾った貝が飾られています。