思いがけないピザ窯の初焚き。
一昨年の二月に、静岡の友人の所に出かけて行き。耐火レンガで作ったピザ窯を見に行きました。 同業社でもある友人は定期的にお客様を集めピザ窯の作り方を教えていたので、その時に合わせて出かけて行きました。 ピザ窯作りの講習会と同時に完成しているピザ窯で、ピザを焼いて食べながらの講習会でしたが、私はあいにく酷い間車酔いであまり食べる事が出来なかったのですが、ピザ窯はちゃんと見てきました。
耐火レンガで作られたピザ窯の中で薪を焚き温めてからピザを焼いたのですが、あっと言う間に焼きあがったのでビックリ、これは楽しそうと思い toledoの展示場にも作ろうと思ってから、完成したのは昨年の春過ぎ、現場が忙しくなかなか作って時間が取れなかったのです、それから試焼きをしようと考えていて、忙しさに追われ去年はできずじまい、冬で現場が出来ないこの季節にみんなと一緒にやろうと思っていて・・・・
こちらが展示場に作ったピザ窯です、先日の雪がなかなか溶けてくれないので、昨日から展示場の雪をかたずけて貰っています。 現場スタッフも気になっていたのか、今日展示場に行くと、窯の中で木を燃やしている、雪の下にあった生木の枝を入れたらしくなかなか燃えません、どうせ燃やすなら、生地を用意しておいたのに、初焚きを先にやられてしまいました、耐火レンガのピザ窯は友人に教わったので素材も大きさも同じです。 実際にピザを自分達で焼いてみてから、お客様にも進めようと思っていて、庭で楽しく過ごすのに あればいいのかなと考えています。