月: 2017年2月

先週は大雪で、庭は雪で真っ白になってしまいました。春までこの状態が続くのではないかと思っていたのですが、今日は雨が降り、庭の雪もだいぶ消えてしまい、雪の下から庭の植物たちが姿を見せました。

勿忘草の苗も、毎年この場所で花を咲かせますが、一年草なので、秋に苗を植えています。 勿忘草の横にシューケラが植えられていて雪の重みのせいなのか、葉が土の上に付いた状態です。

球根類も、眼を出していたものが幾つかありました。 スイセンにスノードロップ、どちらも春先の花の球根です。

庭に植えているチューリップの球根は、殆どが原種系で10種以上ありますが、雪が消えた場所から何種か顔を見せています。原種系は植えっぱなしでいいので私向きの花の球根、背丈も15cm以下の背丈のものが多いです。

クリスマスローズも花芽が付いていました。雪の下には、花芽を持ったクリスマスローズがまだ幾つかあるはずです。フキノトウも出ています。毎年年明けごろにフキノトウが出てきて、収穫をするのが楽しみです。

以前、マカオに行ったときに記憶に強くのこっいたのはいくつかある世界遺産ではなく、ヴェネチアンホテルと噴水ショウでした。　今回も、食事の後でホテルに戻る途中に噴水ショーを見ることが出来ました。

ウィンホテル前にある池に200基のノズルから80万ガロンの水が憤出される。１ガロンの単位がアメリカとイギリスとでは異なるので、明確な水量は難しいのですが１ガロンが３.７??４.６?の間なので３６８００００?と言う計算になる、ものすごい水量が５分あまりの時間の中で憤出される事になる。

バスが道路に止まり、池の後ろ側で見たので、出来ることならホテルの前から町の夜景を背景にしてみられれば素敵だつたのでしょうが。

それでも、普段見ることのない光景だったので満足しました。　15分間隔で行われているようです。音楽に合わせてノズルから噴出された水が踊っています、ライトの色も変化していくので楽しく見ることができます。　この場所で見れば無料なのでいいです。

ミシュランで食事をするのは憧れです。　海外ではミシュランレストランで何度かイタリア・フランス・スペインなどでありますが、残念ですが日本では一度もありません。

東南アジアでも、今回の香港が初めてのミシュランになりました。　三つ星の「唐閣」九龍にある、このレストランはビルの二階に入口がありました。

最初から、いきなりの牡蠣料理が出てきました。香港ミシュラン唐閣　牡蠣のポートワイン焼は牡蠣の実も大きくプリッとした牡蠣を上手く焼き上げていました。　牡蠣は嫁さんが苦手な食材なので、その分も頂きました。

香港ミシュラン　唐閣　つばめの巣のスープ、つばめの巣は今回が三度目になります、初めて食べたのがタイの離島でした、その時は海つばめの採取場所を見てから食べたのでねなんだか可愛そうに思えましたが、味があるかと聞かれれば難しい、透明に見えているのが、さばめの巣でスープの中に蟹とオレンジ色に見えているのが内子だと思いますね贅沢な一品ですが予定では、フカヒレが出される予定でした。

続いて出てきたのが、あわびの煮物と干しシイタケと季節野菜添えです。　見ただけでもハイテンションになってしまいます。　柔らかく煮込まれたアワビの味を楽しむ余裕もなく、アット言う間に胃袋に消えていきました。

牡蠣・つばめの巣・アワビと出てきたので、それだけでも満足です、しかもミシュランの味もなかなか、鯛の切り身のフライは鯛自体あまり食べる機会がないのですが、ましてやフライともなれば、初めてで、鯛だと言われなければわからない、酢豚にパイナツプルが入っているのはね好きでないのですが唐閣の酢豚は木にすることもなく食べられました。

どちらかが出てくればいいのですが、チャーハンと焼きそばの両方が出てきました、お腹が一杯のはずなのに、不思議と食べられる、美味しいと違いますね。

デザートはフルーツでしたが、普段は料理を残すことのない私ですが、無理でした。