食 | エクステリアのトレド長野

懐かしい田楽の味

少し遠出して、現場調査に行ってきました。まだ、新築工事が始まっていなかったのでさら地に雑草が生えていました、新しい造成地で広々していて敷地の高低差がほとんど無いので問題はなさそうです、あたは配置図通りに建物が建ってくれれば外構の提案をしても大丈夫。ちょうど昼時になったのでお昼は何処にしようか、ヒカリヤヒガシに行って見たら本日は定休日残念ですとなれば昔の記憶を思い出して木曽屋

昔行ったことがある木曽屋は何年ぶりだろうか、何度か行ったことがあるけれど最後に行ったのは子供達と一緒だったので十年以上は経っている、橋を渡って次の角にありました場所は昔と同じですが少し雰囲気が変わっているので改装でもしたのかな、5本と8本の田楽がありますが、5本にしました、田楽の味噌が甘めだったのでテーブルの上にあった薬味の山椒を掛けて、以前食べた時のご飯は菜めしでしたが今日は紫蘇ご飯と吸い物、ヘルシーです。田楽が出てくるまで少し間があり、わらびを食べながら待っていると壁に掛けられている時計の振り子の音が心地良く聞こえてくる、久しぶりの田楽でした。

ブルーベリー゛お腹がいっぱい

二年前にオープンした森の畑のブルーベリー狩りに、今年はじめて行ってきました。ブルーベリー狩りは今年初めてですが、訪れたのは、今年五度目です。ブルーベリーは好きなので１?のブルーベリーを何度か買いにきています、採りたての熟した実が良く冷やされているので美味しいし、天気の良い日が続いていたので買って食べた方が良いと思っていたからです。午前中に急に雨が降りだし、少し小降りの状態になったのを見て、採るにはちょうど良い天気だと思い、出かけました。20%OFFの割引券をもらっていたので、ひとり800円で食べ放題、ブルーベリー畑で１日食べていてもの値段、持ち帰りは100g300円になるので300g以上食べれば元が取れると、がんばって食べてみました、１時間あまり食べるとさすがにお腹がいっぱいです。手で触れれば落ちてしまいそうな熟した実を選びながらパクパク昨年、ここにある大きな鉢に入ったハイブリット種のブルーレイとベリークロックをひと鉢づつ買わせてもらい、家でも実を付けたブルーベリーを収穫しましたが、鳥が来てだいぶ食べられてしまいました。森の畑にはブルーベリーがたくさんあるのでさすがに鳥も食べきれないようです。できるだけ熟したブルーの実を摘みましたが、甘い実と、まだ少し酸味の残った実ありそれはそれで美味しく思いました。

昨年は、シーズン終了間際に、採り放題が企画され、ふたりで１７?摘み取り、今年も採り放題があればと期待していたのですが、どうやら無いらしいです、8月初めに、軽井沢の星野リゾートで販売する予定なので出来ないとか、残念です、森の畑のスタッフの人達とはすっかり顔見知りになり仲良くなりました、ブルーベリーはスーパーで買っても結構高く粒もこれほど大きくは無いので、できれば、もう一度ぐらいはブルーベリー狩りをしたいのですが。どうでしょうか

スグリジャムヨーグルト

毎年、実を付けるスグリが赤く色づき収穫の季節になりました。生で食べると酸っぱい実で、そのことを知っている私は、見ただけでも、梅干しの時のように口の中に唾が出てきます。すぐりの木は手がかからず建物の狭い西側の通路にあるので、水を上げることも忘れているのですが季節になるとちゃんと実をつけてくれます。今年は、ジャムにしてみました、市販のものと違い砂糖を少なくして作るので実本来の味に近い感じです、ヨーグルトは大好きで一日に一度、たいはんは朝が多いのですが、うちでは小岩井のヨーグルトにしています、近頃はゲンカンサキノブルーベリーを入れて食べていますが今回はスグリのジャム、この酸っぱさが体にいいように思えるのですが。

ジキタリスの花はそろそろ終わりのようですが、先端にわずかに花を残しています、スイートピーは、これからも花が見られますが、種がたくさんついています。

ポテンチュラの黄色の花が、今年何度目なのか咲いています、フウロソウのピンクの花が二度目の花を咲かせています、昨年バッサリ切ったアジサイにひとつだけ花が付きました、庭は毎日少しずつ気づかないうちに変化しているようです。

小布施　蔵部

京都から、友人が来たので小布施に行きました。朝、京都を８時頃出て高速を走り、長野に向かう前に北野天満宮近くにある、京都でも老舗の豆腐屋さんによって、豆腐・揚げ・おからを買ってきてくれました、私の好きなものを覚えていてくれました。長野には何度か来てくれていますが、まだ小布施には行ったことがなかったので蔵部に、ここは雰囲気がとても良くお気に入りのお店のひとつです。厨房が見えるのがまたいいですねスタッフは全員男性でハチマキにハッピ姿、竈では薪を燃やしご飯を炊いています、少し小粒の新潟のこしひかりです。重みのある黒い戸にブルーのガラスが組み込まれていてとても綺麗です、この色は、ここで売られているお酒の瓶と同じ色でしょうか。

浸し豆は全員に付いて、友人が注文したのは鮭の西京漬けでした、折角信州に来てくれたので、ネマガリダケの天麩羅も頼みました、県外の人は筍というとイメージが違うようで、ねまがりの事を知らない人が多いです美味しいですよね。

私は、お刺身です、５種のお刺身、艶のあるご飯は甘味がありおかずなしでも食べられます、デザートは西瓜。

素敵な空間の雰囲気も美味しさを増してくれます。平日だったので入れましたが、日・祭日ともなれば混んでいて予約なしでは難しいぐらい人でにぎわっています。

新ジュエルグラス　カラー

新しいジュエルグラスです。大人気のジュエルグラスに新しさが加わりました、今迄のジュエルとどこが違うのかわかるでしょうか、違いが、ふたつ有ります。その一つがカラーです、ジュエルグラスは強化ガラス5mm厚の板を三枚合わせています、三枚の真ん中のガラスにクラックを入れ特殊フィルムを貼って、クラックの入ったガラスをクラックの無いガラス板で両側から挟んでいます。今まで使用している特殊フィルムは透明だってのですが、色の付いたフィルムを使用することで今迄のジュエルとは、一味違うジュエルグラスになりました、カラーはブルー・ライトブルー・グリーン・ブラウン・グレーがあります。もうひとつの違いはWクラックだと言う事です、クラックの入ったガラスを2枚で外側からクラックの無い板を貼っているので4枚の強化ガラスを合わせて作ったものです。2枚のクラックにしたことでクラックが増えよりキラキラ、他のカラーのサンプルがてきたら、また紹介します。

遠方から友人が来たので、お昼は小布施の鈴花にしました。友人が年前に初めて長野来たときに食事にいったのが鈴花で、今回は家族旅行で信州に来て。両親に鈴花で食事をさせたいと連絡があったので予約を入れておきました。ついでと言う事でご一緒しました。先付、お皿の変わりに木のうちわを使い夏らしいく見えました、笹の葉の中には寿司がはいっていて、いつも思うのですが、鈴花の料理は美味しいだけでは無く見ていても楽しい料理です。