好きな食材のひとつにキノコがある。　食べる事も好きですが、採るのも大好き、キノコに限らず山菜などで山歩きが好きなのかも知れない。　数年前までは、春に秋には、山に出かけていた。

好きなキノコは、何処でも採れるハナイグチ「ジコボウ」で、湯がいて、大根おろしに醤油を掛けて食べるが最高、炊き込みご飯ならアイシメジが一番おいしい。

旅で食べたキノコで忘れられない物があります。

リブリアーナのレストランでランチ時に、オーナーが採りたてのキノコがあると、見せてくれた中にポルチーニがあった、旬は秋の2週間程で、運が良く出会うことができ、キノコのソティーをお願いする事が出来た。

ポルチーニが食べられる事は、良そうもしていなかったので、格別美味しかったのか、イヤ　本当に美味しいキノコでした。お皿にハーブを敷きキコノのソティーを乗せチーズを掛ける、ごはんが欲しかった。

思いがけない事が有ったりする、だから旅は面白い。

2014年、海外で食べた、キノコ料理で、もうひとつ忘れられない思い出がある。　パリ　シャンゼリゼ通りが少し入った場所にあった、メゾン・ド・ラ・トリフは、トリフ専門店で2017年に東京にも店をオープンさせているようです。キャビアは、それほど美味しいとは思えないし、フォアグラは苦手で、トリフは料理により美味しく思える。

サラダからデザートまで、すべてにトリフが使われていた。　美味しかったのかは、あまり覚えていないが、トリフが食べられる事で気持ちが満たされてしまっていたような、コーヒーが出された時にもトリフチョコが添えてあった。　お店では、トリフ商品も販売されていて、4000円以上しただろうかトリフが練りこまれたパスタをお土産に買って帰り、家でパスタを作ると、家族から不評で、誰も食べて貰えず、ひとりで食べてみたけれど、うん　とても完食できるパスタではなかった。　貧乏性なのかオムレツにしたときが一番おいしく思えた。

今から、ちょうど6年前にヨーロッパ最大級の鍾乳洞「ポストイナ鍾乳洞」に行きました。

スロベニアの国土の半分は石灰岩で、一万近い鍾乳洞があります。　その中でいちばん最大のポストイナ全長が24㎞あり、そのうちの5㎞程が公開されています。　トロッコ列車に乗り2㎞走り、そこからは徒歩で回るのですが、トロッコ列車は、手を伸ばせば届きそうにな鍾乳石スレスレを走りました。

鍾乳洞の中には地底湖もあったりして、鍾乳石もいろいろで結構歩いたのですが、見ていても飽きる事がありませんでした。　なかなか写真を旨く撮れなかったので数枚だけ紹介します。

帰りは別の場所からトロッコ列車に乗るのですが、近くに地底にある郵便局があり人気があるようでした。

見たことの無い景色に出会えるのは旅の醍醐味です。

秋のこの季節、シュウメイギクが咲く。

む

長い茎の先端に可愛い花を咲かせるシュウメイギクは漢字で「秋明菊」、古来、大陸から伝わり京都の貴船で野生化したので貴船菊とも呼ばれている、この花はキク科ではなくアネモネの仲間で、花のように見える白い部分はガクにあたります。　玄関前の、この場所には植えた記憶がないのですが、広がり、ここでも咲きます。

色は白とピンクが咲いていて、しばらくするともう少し濃い色の花も咲きます。花じたいは可愛い感じで、風が吹くとノッポな花が揺れて優しい感じになれる花です、冬になれば地上の葉は枯れるものもありますが、一年中、葉が見られる物もあります。　ただ、その葉が大きいのが場所を占領してしまい、他の植物が植えにくくなるので増えて欲しくはないのですが、結構丈夫なうえ管理が楽なので、知らないうちに増えてしまいます。

花言葉は、薄れゆく愛情・淡い思い・あせていく愛・忍耐などとあり、寂しいですね、シュウメイギクがアネモネの仲間なのでジャパニーズアネモネと呼ばれる事もあります。

庭は河川敷が近くにあることから、掘ると石ころがたくん出てきます。　水はけが良過ぎて、ガーデニングを始めた当初の夏は、えっと驚く水道料金の請求が来ました。　なんとかしないといけないと、時間がある時に少しづつ土の入れ替えをしていたのですが、思うようにいかないので、今回は頑張ってみました。

庭全体と言うわけにはいかず、庭の中心に植えられているヤマボウシの下になる花壇の一部だけ3㎡ぐらいかな。　根があり、掘る作業だけでも結構きつい、頑張ってみたけれど深さを目標の30㌢は諦めました。

新しい土は、赤玉・黒土・腐葉土などを混ぜて作った土にバーク堆肥を加えて埋め戻して、用意しておいた宿根草の苗を植えました。

土を掘った後は、篩を使い土の中にある球根を探します。　土の中には原種チューリップの球根があるので、また植えこみます。今回の作業で出てきた球根の画像です。小さな球根は数えきれないほどあり、おそらく原種チューリップが増えたものだと思います。　チューリップ以外のものもありますが。

庭全体では10数種類の原種チューリップが咲きますが、今回、掘り起こした場所には、クリサンタ・プライドジャムなどが植えてあったのですが、どの球根がそれなのかよくわからなくなりました。