えのきみそ　味噌醤油酒造元塩屋

すみれが咲いていた、石垣の間からスミレが見えた うちの庭のスミレは、また゜蕾も見えないけれど、うちの庭よりも標高

の高い、高山村で見つけました。

須坂から高山村に向かう道路沿いに、味噌醤油酒造元塩屋があります、須坂に住んでいても、昨年の朝の旅番組で、塩

屋の、えのきみそが紹介されるまで、ここにあることを知りませんでした、須坂は味噌の酒造所が５軒もある味噌の町で、

町おこしで、味噌を使った料理がいろいろ出されています。テレビ放送のあったその日夕方にお店に行き、さっそく、えのき

味噌を購入しました。うちで使っている味噌は、いつも中村醸造の味噌です、中村醸造も、以前、旅のかおりで紹介された

須坂の味噌屋で、中村醸造以外では、ほとんど販売されていませんが、私の口には合うので、ずっと使っています。

塩屋は九棟ある蔵を解放しているので、見学することが出来るのですが、運が悪く、仕込みがはじまったので案内をしてく

れる人が忙しくて今回は見学することが出来なかったのですか、店舗の横にある蔵に飾られたお雛様を見せてもらえまし

た、のれんの掛かるこの門は、清右衛門蔵、ここから蔵に向かうようです

蔵の中に飾らた、雛人形です、蔵の中は、とても天井が高く広かったです。

普通の味噌を買って帰ろうと思っていたのですが、店頭にえのき味噌が置かれていました。四月になってから置かれたそ

うです、それまでは予約分をこなすので精いっぱいでなかったようです、テレビ放送があってからは、注文が殺到して数か

月待ちのお客様が多かったとか、そんな話を聞いているうちに、それならえのき味噌にしようと、えのき味噌と黒豆もろみを

買って帰りました、えのき味噌は、もろきゅう・野菜スティックに付けて食べると美味しいです、夕食で黒豆もろみ・えのき味

噌は味噌汁にして食べました。