12月, 2014 | エクステリアのトレド

真冬並みの寒さです。

朝、いつもよりは少し早めに家を出たのは良かったのですが、凍りついた道を走る車は誰もがノロノロ運転で、はじめは、事故でもあったのではと思っていましたが、そうではなく道路が凍りついた為の渋滞でした。それならばと脇道に逃げてみましたが、結果はどこも同じで進む事を待つしかありませんでした。いつもであれば15分もあれば到着する会社までの時間ですが、今日はダメです一時間はかかってしまいました。毎年雪で多少の渋滞はあったと思いますが、さすがに一時間も掛かったのははじめて。

お店の交差点にある歩道橋の上から東の空を午後三時過ぎに撮った写真です。久しぶりに見る青空がやけに綺麗に見えていました。

今年最後の草如庵

昨日は、草如庵の前菜を投稿しましたが、もちろん前菜だけではありませんので他の料理も紹介させて頂きます。

長野よりも標高が高い東御市ですが、雪があまり降らない地方です。でも今回の大雪の影響で東御も雪が残っていました。駐車場は建物の北側にあり、アシの沼地に掛かる板の橋を渡り入り口に向かいます、庭にも雪が積もり白くなった草如庵です。

古く大きな建物は、昔ながらの建物なので隙間風が入ってきそうですが、いろんな工夫がされていて心地よい空間でした。玄関を入りすぐのところに鉄器で湯が沸かされて加湿器の役目をしていました。さりげなく活けてある草花は、敷地にあるものが多くケヤキの木の剥がれた皮に添えた緑が素敵でした。

前菜は昨日紹介したので、その続きを…甘鯛に蕪らの椀ものは、寒い冬には体が温まり嬉しいひと品です。毎回楽しみにしている八寸は、見ているだけでもうれしくなる眼が奪われる料理です。

八寸は三つの器になっていて、一口サイズの海老の寿司・鴨ロース・ワカサギ・フキノトウともう一品ありました。菜物の小鉢はしじみが入っていていい味でした、グレープフルーツが入っていました。

鰆に添えてあるのがジャガイモと胡麻わあえたもので卵は信濃ユキマスのものです、炊き合わせは、とても良い味で京都のおぱんざいを思い出します。炊き合わせの上にアナゴと柚子を添えて、れん根をすりおろし団子にして揚げたものがとにかく美味しい、デザートは金柑の乗せてある柚子のムースでした。

毎回、土鍋で炊き上げたごはんが出てきますが、いつも違っていて今回はムカゴでした。ムカゴは好きでよく食べていましたが、ご飯にして食べたのは今回が初めての事です。なかなかイケていました。来年は自分で摘んだムカゴでごはんを作ってみます。一杯目は、そのまま食べましたが、二杯目は、とろろを掛けて食べました。

紅玉林檎が器の前菜　　草如庵

料理は美味しいのが良いのに決まっているのは、もちろんですが、見た目も大切です。そしてプラスがあればもっといいですね。わずかな驚きがあり、わくわくするのも嬉しいです。今年最後になる、草如庵に行ってきました。いちばん最初に行ったのは、五月の事でしたが、すっかりファンになってしまいました。草如庵の料理は、懐石料理・摘み草料理・・・なんといえばいいのか良い素材を丁寧に手を掛けて作られた料理で、料理に関心させられるだけではなくとても心地良い空間を作りだしてくれる奥様。食事が終わり帰るときには、御主人がいつも、奥さんと一緒に見送ってくれている、とても素敵なお店です。お昼のランチにしか行ったことがありませんが、完全予約制のお昼は二組だけ。

今回の前菜は、紅玉林檎を器にしてありました。少し焼いてあるのか、その上に信州サーモン・しみじ・麩・焼き林檎・すりおろしの林檎ソース・菜花と林檎の器の上にはいろんな食材が乗せられています。器も食べられそうなのですが我慢です。

12月の草如庵は雪景色でした。南天の実に氷が付いていた。玄関を上がるとすぐの所に、火のついた墨の上に湯けむりをあげている鉄の器があった。加湿器の狩りに用意されているようです。気遣いが嬉しいですね。

前回行った時に出された前菜は蕪が器でした。毎回、どんな料理が出て来るのかと愉しみな草如庵の料理。

久しぶりに　四川の定食ランチ

今日は朝から天気がぐづついていてたいへんな一日でした。午後からは雨のような雪のようなどちらともいえない感じの天気で、こんな天気であるのなら雪の方がいいかな。

午前中に税務署に行く用事があり、お昼になったので、長野駅近くにある麒麟にいきました。久しぶりのランチです。ここ最近は、食事に気を使っていて体重も減りました。私の身長の標準体重よりも2ｋｇほど少なくなりました。間食をやめ、考えた食事をするだけでもずいぶんと体調が良くなります。そんな訳で久しぶりのランチ。麒麟は私のお気に入りのお店のひとつで、美味しい四川料理がたべられます。駐車場は3台だけで、店内も狭く15人も入ればいっぱいですが、入れ替わりでお客さんがやってくるお店なので人気店です。定食をオーダー牛肉とピーマンの細切り炒めを注文。ごはんは少し大目で白菜とベーコンのスープ・サラダ・が付いています。麒麟ではいろんな料理を食べましたがどれもおいしいので嬉しいお店です。若鶏・しめじ・菜花・キャベツの炒めは嫁さんのオーダー普段よりも多めのランチになりました。