能登の塩サブレ
能登は、NHKの朝ドラ「まれ」のおかげで、塩を使ったお土産が多くありました。 「まれ」で登場するスイーツの指導を七尾出身の辻口さんがしていて、お店が和倉にもあり、宿にチェックインする前に行ってきました。 お店の外にあるテーブルの下はすぐ海で、海を見ながらお茶する事もできました。 入り口で名前を記入してから少し待たされて、ケーキのあるケレースを見ながらテーブルに着きましたが、どれも美味しそうで、飲み物はアールグレーですぐに注文しました。
お客様のほとんどが和倉に来ている観光客のように見えました。 店内では、お土産も販売されていて、いちばん人気は塩サブレのようです。 能登は農業文化遺産になっていて、珠洲で昔ながらの方法で作られている揚げ浜式の塩田で作られた塩を使用して作られていねル・ミュゼドゥアッシュの塩サブレ10枚で1000円は高いようにも思えますが、塩バウムと一緒に買いました。
マッチャケーキの上に緑のマカロン・私はカシス系が好きなのでルージュエノワールを頼み、半分食べて交換しましたが、嫁さんの方が多いと思います。 どちらも甘すぎず美味しいスイーツでした。
